Ako otvoriť svoj vlastný podnik? kvetinárstvo vzdelávací projekt v sociálnych štúdiách typ projektu: skupinový, krátkodobý vedúci: Marushchenko O.V. Ako otvoriť kaviareň od nuly: hotový podnikateľský plán kaviarne
Riziká Nestabilita dopytu Vznik alternatívneho produktu Zníženie cien konkurentmi Zvýšené objemy predaja od konkurencie Zvýšené dane Platobná neschopnosť spotrebiteľov Zvýšené ceny materiálu a dopravy Ťažkosti pri získavaní kvalifikovaného personálu Hrozba štrajku Nedostatočná mzdová úroveň Kvalifikácia personálu Poškodenie produktov; Neplnenie zmlúv; Strata majetku (požiar, katastrofa atď.); dlhy; Krádež; Raketa.
Personálna špecialita Počet osôb Veľ mzdy, RUR/mesiac Manažérsky tím 1Generálny riaditeľ Obchodný riaditeľ Účtovník Výrobný personál 1Kvetinár Predajca *2= Pokladník Sekretárka Upratovačka Vodič Strážca Generálni pracovníci Spolu: rub./mes.
Sortiment Názov produktu Cena za 1 kus, rub Popínavá ruža Azalka Violet 5090 Chryzantémy Hyacinty 3050 Gerbery Tulipány 4070 Keramické kvetináče Semená 1580 Tlačené materiály Hnojivá, hnojivá Zem 3070 Cibuľoviny 2080
Finančný plán Na vytvorenie obchodu potrebujete ruble. Z toho: Nákup vybavenia (regály - 7 kusov, police na knihy a keramiku - 3 kusy, stojan na semená - 1 kus, pokladne– 3 ks, vr. 1 miniprístroj), rekonštrukcia priestorov a zápis firmy – rub. Dané vybavenie maloobchodných predajní umožní firme predať viac jednotiek ročne. Reklamná kampaň (publikácie v tlači a výroba billboardu, výroba a distribúcia reklamných letákov) – rub. Spoločnosť má vlastný obchodný pavilón s rozlohou 70m2, skladové priestory, automobil a má stálych dodávateľov produktov.
Záverečné ukazovatele Časové obdobie Objem predaja (jednotka tovaru) Tržby z predaja (ruble) Náklady Zisk (ruble) Dane zo zisku (ruble) Čistý zisk (rubľov) 1 rok milión 2,34 milióna 1,26 milióna Výška daní zahŕňala: - DPH - 20 % z hrubého príjmu = rub., - ESP - 24 % z nerozdeleného zisku = rub., - daň z nehnuteľnosti, daň z dopravy, ako aj odvody do dôchodkového fondu, do štátnych poisťovní, povinné zdravotné poistenie, do fondu zamestnanosti ( len 30% z príjmu=).
P POKRAČOVANIE V nákladoch boli zohľadnené nasledovné výdavky: Osobné mzdy a časové rozlíšenie k nim; odpisy dlhodobého majetku, telefónne hovory, kúrenie, písacie potreby, reklama, výroba zľavových kariet, náklady na tovar, náklady na obalový materiál, elektrinu a údržbu dočasných predajní. Výpočet ukazovateľov finančného hodnotenia: Návratnosť tržieb = Čistý zisk / Zisk = / = 31 % Miera zisku = Čistý zisk / Investície = / = 16,6 %
A ZDROJE:
Odoslanie dobrej práce do databázy znalostí je jednoduché. Použite nižšie uvedený formulár
Študenti, postgraduálni študenti, mladí vedci, ktorí využívajú vedomostnú základňu pri štúdiu a práci, vám budú veľmi vďační.
Uverejnené na http://www.allbest.ru/
1. Popis projektu
Cieľom projektu je vytvorenie kaviarne, ktorá sa bude nachádzať na ulici Gagarin. Gagarina, 5. Tento projekt sa plánuje realizovať formou samostatného podnikateľa s cieľom znížiť zdanenie a zjednodušiť finančné výkazy. Iniciátorkou projektu je individuálna podnikateľka Irina Andreevna Mikhailova. Počas celého obdobia realizácie projektu sa bude používať nový daňový systém pre ruskú legislatívu - patentový. Tento daňový systém znižuje daňové zaťaženie, umožňuje udržiavať pomerne vysokú úroveň miezd pri platení minimálneho daňového poplatku v porovnaní s inými daňovými systémami.
Kaviareň je plánovaná tak, aby poskytovala obyvateľom a hosťom obce kvalitné služby v oblasti organizácie Stravovanie a predaj súvisiacich produktov, ako aj služby na usporiadanie osláv a iných podujatí v kaviarni pre ľudí s priemerným príjmom.
Celkové náklady na projekt sa odhadujú na 720 000 rubľov. Podnikateľ investuje do realizácie projektu 58 % vlastných prostriedkov, 42 % plánuje získať formou dotácie. Doba návratnosti rozpočtu projektu je 36 mesiacov. Celková doba návratnosti vložených prostriedkov je 24 mesiacov.
Verejné stravovanie je v regióne jedným z prioritných odvetví pre rozvoj malého podnikania. Absencia takýchto foriem činnosti v danej oblasti ju automaticky robí veľmi, veľmi schopnou existencie.
2. Popis podniku
Kaviareň sa bude nachádzať v administratívnom centre Gagarin na Gagarinovej ulici č. 5, čo pritiahne ďalších zákazníkov z radov prechádzajúcich oblasťou.
S otvorením kaviarne sa počíta s kapacitou 30 miest. Stredne cenová kaviareň zameraná hlavne na návštevníkov s priemernou úrovňou príjmu. Okrem toho sa budú organizovať slávnostné podujatia pre celoruské sviatky, promócie, firemné večery a svadby. Taktiež je predpoklad, že ako jednu zo služieb tohto stravovacieho zariadenia bude možné uskutočniť pohrebné večere. Pre organizáciu proces produkcie Predpokladá sa bezplatné uzatvorenie nájomnej zmluvy na priestory.
Je potrebné zakúpiť:
· technologické vybavenie(sporáky, rúry, mikrovlnné rúry, chladničky, rezné nástroje, riad);
· nábytok;
· vykonať opravy priestorov kaviarne.
Ukazovatele sociálnych a ekonomických výsledkov projektu:
1. Registrácia nového malého podnikateľského subjektu v okrese Melekessky;
2. Rozvoj vidieckej infraštruktúry v smere verejného stravovania;
3. Vytvorenie 5 nových pracovných miest;
4. Príjem do rozpočtového systému Ruská federácia platby dane za tri roky budú predstavovať viac ako 300 000 (tristotisíc) rubľov.
Pre spustenie prevádzky sa plánuje vytvorenie 5 nových pracovných miest pre obsluhu činnosti zariadenia spoločného stravovania.
Plánované personálny stôl:
|
názov |
množstvo, |
||
|
Pomocný pracovník |
|||
|
Bezpečnostná stráž |
|||
|
správca |
|||
3. Popis produktov a služieb
Sortiment kaviarne bude zahŕňať:
· prvý a druhý kurz;
· studené a teplé nápoje;
· šaláty;
· zmrzlina, koktaily;
· zákusky, pečivo;
· čerstvá šťava.
Počas dňa bude kaviareň slúžiť najmä obyvateľom Mestá. Už vyššie bolo naznačené, že počet takýchto ľudí bude rásť spolu s nárastom počtu subjektov podnikateľskú činnosť.
Večer budú hlavnými návštevníkmi mladí ľudia, ktorí si dohodnú stretnutia v našej kaviarni.
Naša kaviareň plánuje ponúkať široký sortiment jedál. Pestrosť jedálneho lístka uspokojí aj tých najnáročnejších zákazníkov a každý si vyberie niečo podľa svojej chuti. Plánovaný sortiment jedál:
1. Šaláty - 9 druhov (Olivier, mäso, zelenina, čerstvá kapusta, vinaigrette, mrkvový šalát, Caesar, mimóza, syr);
2. Občerstvenie - 6 druhov (plátky syra a klobásy, plátky zeleniny atď.);
3. Prvé kurzy - 5 druhov (polievka, boršč, rassolnik, solyanka, okroshka);
4. Teplé mäsové jedlá - 6 druhov (halušky, manti, rezne, fašírky, vyprážané mäso, kuracie stehná);
5. Prílohy k mäsu - 5 druhov (varené a vyprážané zemiaky, hranolky, ryža, špagety v hubovej omáčke);
6. Dezerty - 12 druhov;
7. Nápoje – viac ako 40 druhov.
V budúcnosti sa počíta s rozšírením sortimentu jedál.
Pre propagáciu služieb našej kaviarne bude potrebné pripraviť farebný nápis, ktorý zaujme zákazníkov, ktorý bude zároveň naznačovať výhody stravovania v našej kaviarni. Napríklad „Pracovný obed za 100 rubľov“. Počíta sa aj s umiestnením informácií o našej kaviarni do novín a násteniek, rôznych databáz vrátane telefónnych zoznamov. Pre stálych zákazníkov bude možné poskytnúť zľavové karty, čo bude dodatočný stimul na obed alebo večeru u nás. Primerané náklady na služby umožnia obyvateľom mesta organizovať rôzne špeciálne akcie v našej kaviarni.
Pre nedostatok podobných kaviarní v okolí nebude konkurencia vôbec. Hlavná ťažkosť bude pri prijímaní objednávok na oslavy a večierky. Aby sme tento druh sviatkov preniesli z domáceho prostredia aj do našej kaviarne, bude potrebné nastoliť pozitívny imidž našej kaviarne. Tento projekt zahŕňa vytvorenie podniku, ktorý by mal obsadiť momentálne prázdne miesto na trhu verejného stravovania na tomto území. V prípade úspešnej realizácie projektu sa vytvorí miesto na rekreáciu a stravovanie občanov, ktoré bude môcť dať pozitívny impulz rozvoju územia a poskytnúť potrebné potraviny pre rozostavané podniky v osade a blízkom okolí.
5. Plán výroby
Prvým krokom pri realizácii tohto projektu bude uzavretie zmluvy o prenájme priestorov pre kaviareň. Zapnuté tento moment takáto dohoda už bola uzavretá. Nasledovať bude vývoj dizajnu a renovácia priestorov, ich ďalšia výzdoba. Pre kaviareň budete potrebovať nasledujúce vybavenie:
· pece;
· výrobné stoly;
· stoly a stoličky;
· riad;
· barový pult;
· vešiaky;
· hudobné centrum a TV.
Stojí za zmienku, že je lepšie kúpiť kuchynské vybavenie dobrá kvalita a za dostupnú cenu. Už sa našla protistrana, ktorá uzavrela dohodu o dodávke zariadení, ktorej kancelária sa nachádza v meste Gagarin. Zoznam bol dohodnutý potrebné vybavenie, ceny a objednávka doručenia.
Ďalším krokom bude vypracovanie menu. Hneď podotýkame, že návštevníkom bude ponúknutý široký výber a každý si v našom podniku môže uspokojiť svoje kulinárske túžby.
Nábor sa plánuje uskutočniť pred otvorením kaviarne.
Počet zamestnancov a platy sú uvedené v nasledujúcej tabuľke:
|
Názov práce |
množstvo, |
Plat v |
Plat za rok |
||
|
pomocný pracovník |
|||||
|
Bezpečnostná stráž |
|||||
|
správca |
|||||
Počas prípravného obdobia je potrebné vykonať nasledujúce množstvo práce:
· bezplatne uzavrieť nájomnú zmluvu na priestory;
· nákup vybavenia potrebného na organizáciu výrobného procesu;
· vykonávať opravy a dodatočné vybavenie priestorov;
· nákup nábytku;
· výber personálu;
· získať povolenie na poskytovanie stravovacích služieb;
· uzatvárať zmluvy o dodávkach surovín a spotrebného materiálu.
Výška tržieb z poskytovania služieb našej kaviarni bude závisieť od ročného a mesačného obdobia. V priemere za zúčtovacie obdobie(5 rokov) príjmy budú 183 500 rubľov. za mesiac. Od týchto faktorov budú závisieť aj náklady. Výdavky zahŕňajú náklady na nákup surovín, mzdy, platby daní a poplatkov do Dôchodkového fondu Ruskej federácie, náklady na dopravu, elektrinu a za výpočtové obdobie budú predstavovať v priemere 151 500 rubľov.
6. Rozvrh
Hlavné ciele podniku, aby mohol začať vykonávať ziskové činnosti, sú:
1. Bezodplatne vykonávať organizačné opatrenia na uzavretie nájomnej zmluvy na priestory;
2. Zakúpte si potrebný nábytok na vykonávanie činnosti. V tejto fáze potrebujete 120 000 rubľov, ktoré plánujete minúť z vlastných prostriedkov;
3. Správanie renovačné práce do miestnosti;
4. Získajte potrebné povolenia začať aktivity;
5. Uzatvárať zmluvy na dodávku surovín.
Zoznam hlavných etáp realizácie projektu a potreby finančných zdrojov na ich realizáciu:
|
Názov fázy projektu |
dátum začiatku |
dátum spotreby |
Náklady na etapu |
||
|
uzatvorenie nájomnej zmluvy |
|||||
|
nákup vybavenia |
septembra |
||||
|
nákup nábytku |
septembra |
||||
|
dekorácia miestnosti |
septembra |
||||
|
získavanie povolení |
septembra |
||||
|
uzatváranie zmlúv na dodávku surovín a výrobkov |
|||||
|
Začiatok práce |
|||||
Predpokladá sa, že kaviareň dosiahne plánovaný objem predaja v druhom mesiaci práce na všetkých pozíciách okrem organizovania stanovených obedov, pri ktorých sa dosiahnutie plánovaných objemov predpokladá v piatom mesiaci a konania osláv, pre ktoré je toto obdobie 6 mesiacov. Je to spôsobené tým, že dosiahnutie plánovaných cieľov pri organizovaní stanovených jedál a osláv si vyžaduje budovanie reputácie a slávy (formovanie spotrebiteľských návykov).
7. Finančný plán
návratnosť projektu kaviarne
Náklady na tento projekt sú 720 000 rubľov, z toho:
· osobné prostriedky - 420 000 rubľov.
|
názov |
Množstvo |
|||
|
Mlynček na mäso |
||||
|
Pult na príbory |
||||
|
Pult na studené občerstvenie |
||||
|
Ohrievač jedla pre prvé chody |
||||
|
Pokladňa |
||||
|
Tabuľka na pečenie pre druhé chody |
||||
|
Chladiaca skriňa |
||||
|
Umývanie vane |
||||
|
Výrobný stôl |
||||
|
Elektrický sporák |
||||
|
Skriňa na vyprážanie |
||||
|
fritéza |
||||
|
Truhlicová mraznička |
||||
Vlastné prostriedky sa plánujú použiť na:
1. nákup nábytku, domáce prístroje- 120 000 rubľov:
· tabuľky - 8 * 1500 = 12000 rubľov;
· stoličky - 32 * 600 = 19 200 rubľov;
· hudobné centrum - 1 * 15000 = 15000 rubľov;
· TV - 1 * 30000 = 30000 rubľov;
· mikrovlnná rúra 1 * 5000 = 5000 rubľov;
· odšťavovač 1 * 5000 = 5000 rubľov;
· riad - 33 800 rubľov.
2. renovácia priestorov - 285 050 rubľov:
· dokončenie stropu a stien;
· kladenie linolea;
· inštalácia osvetlenia;
· oprava strechy.
Pre daňové účely bol zvolený zjednodušený systém založený na patente. Článok 346.25.1 daňového poriadku – Vlastnosti uplatňovania zjednodušeného daňového systému individuálnych podnikateľov na základe patentu (zavedeného federálnym zákonom z 21. júla 2005 N 101-FZ).
Príspevky na poistenie do dôchodkového fondu Ruskej federácie a do fondov povinného zdravotného poistenia zamestnancov za mesiac budú predstavovať 12 654 rubľov s celkovou sadzbou 34,2 % vyplateného mzdového fondu. Mesačný mzdový fond 37 000 rubľov:
Príspevok do dôchodkového fondu 37000*26% =9620,0
Príspevok do FFOMS 37000*3,1% = 1147,0
Príspevok do TFOMS 37000*2% = 740,0
Odvody do Fondu sociálneho poistenia 37000* 3,1 % = 1147,0
Výška dane z príjmu fyzických osôb zaplatená za zamestnancov mesačne bude: 37 000 * 13 % = 4 810 rubľov.
Príspevky na poistenie do dôchodkového fondu Ruskej federácie a do fondov povinného zdravotného poistenia zamestnancov za rok budú predstavovať 151 848 rubľov s celkovou sadzbou 34,2 % vyplateného mzdového fondu. Mzdový fond za rok je 444 000 rubľov:
Príspevok do dôchodkového fondu 444000*26% =115440,0
Príspevok do FFOMS 444000*3,1 % = 13764,0
Príspevok do TFOMS 444000*2% = 8880,0
Odvody do Fondu sociálneho poistenia 444000* 3,1 % = 13764,0
Daň z príjmu fyzických osôb zaplatená za zamestnancov za rok bude 444 000 * 13% = 57 720 rubľov.
Za zúčtovacie obdobie (5 rokov) budú príspevky na poistenie do dôchodkového fondu Ruskej federácie a do fondov povinného zdravotného poistenia zamestnancov:
Príspevok do dôchodkového fondu 444000*5*26% =577200,0
Príspevok do FFOMS 444000*5*3,1 % = 68820,0
Príspevok do TFOMS 444000*5*2% =44400,0
Odvody do Fondu sociálneho poistenia 444000*5* 3,1 % = 68820,0
Daň z príjmu fyzických osôb zaplatená za zamestnancov počas 5 rokov bude 444 000 * 5 * 13 % = 288 600 rubľov.
Podnikatelia tiež platia príspevky na poistenie do dôchodkového fondu Ruskej federácie a fondov povinného zdravotného poistenia vo výške stanovenej na základe nákladov na poistný rok.
Náklady na poistný rok sa určia ako súčin minimálnej mzdy (minimálnej mzdy), zistenej na začiatku rozpočtového roka, za ktorý sa platí poistné, a sadzby poistného do príslušného štátneho mimorozpočtového fondu, zvýšili 12-krát.
Poistné na plánovaný rok teda bude:
Príspevok do dôchodkového fondu 4330*12*26% =13509,6
Príspevok do FFOMS 4330*12*3,1 % = 1610,76
Príspevok do TFOMS 4330*12*2% = 1039,2
Celkové zaťaženie platieb poistenia za rok bude 16 159,56 rubľov. Počas piatich rokov sa zaplatí 16159,59*5=80797 rubľov 95 kopejok.
Tento projekt sa zaplatí do 3 rokov od spustenia prevádzky.
Uverejnené na Allbest.ru
Podobné dokumenty
Analýza cieľov vytvorenia a hlavných služieb kaviarne Mercury; určenie materiálno-technickej základne pre realizáciu projektu. Vypracovanie marketingových, organizačných a finančných plánov rozvoja podniku verejného stravovania. Posúdenie možných rizík.
podnikateľský plán, pridaný 30.01.2012
Vytvorenie tematickej detskej kaviarne "Raduga" v juhozápadnom okrese mesta Odintsovo: účel projektu, popis podniku, ukazovatele výkonnosti. Marketingový plán a stratégia; financovanie, zdanenie, ziskovosť a doba návratnosti kaviarne.
podnikateľský plán, pridaný 06.07.2011
Popis služieb, ktoré by mala poskytovať cestná kaviareň "Alchan". Charakteristika spotrebiteľského trhu a analýza konkurentov. Výrobné, organizačné, finančné a právny plán. Marketingový plán a stratégia financovania tohto projektu.
podnikateľský plán, pridaný 15.06.2013
Popis produktov kaviarne. Analýza odbytového trhu a konkurencie, miera vplyvu vonkajších a vnútorných faktorov prostredia na organizáciu. Vývoj finančnej a marketingovej stratégie, organizačná štruktúra. Hodnotenie investičného rizika. Výpočet doby návratnosti.
podnikateľský zámer, pridaný 1.11.2015
Charakteristika služieb poskytovaných internetovou kaviarňou "AreaNet". Hodnotenie trhu predaja a konkurencie. Vypracovanie výrobného, organizačného a riadiaceho plánu spoločnosti. Hodnotenie rizík a poistenie. Stratégia financovania navrhovanej internetovej kaviarne.
kurzová práca, pridané 15.10.2013
všeobecný popis podnik, jeho ciele, organizačná štruktúra riadenia. Analýza trhu produktov a konkurentov. Prognóza predaja služieb. Produktová politika podniku. Výrobný proces a jeho podpora. Plán ziskov a strát. Analýza a hodnotenie rizík.
podnikateľský plán, pridaný 11.11.2015
Miesto podniku na trhu verejného stravovania. Výrobná štruktúra a organizačné a technologické aspekty činnosti kaviarne, organizácia recepcie a obsluha hostí. Počet zamestnancov v kaviarni Lipsko, ukazovatele štandardizácie práce.
správa z praxe, doplnená 30.01.2013
História vzniku sushi v Rusku. Analýza trhu a vyhliadky na otvorenie sushi baru. Popis navrhovanej kaviarne, produktov a služieb. Marketingový, výrobný a finančný plán. Výpočet hrubého a čistého zisku. Rozvoj a propagácia značky spoločnosti.
kurzová práca, pridané 09.06.2015
Analýza konkurentov a spotrebiteľov na trhu verejného stravovania. Predpoklady pre vytvorenie kaviarne "Blinchiki". Kalkulácia ekonomické ukazovatele podnik: odpisy, náklady, hranica rentability a riziká projektu. Hodnotenie konkurenčného prostredia a cenovej politiky.
práca, doplnené 10.7.2012
Výskum interných a vonkajšie prostredie kaviareň "Smotana". Poslanie organizácie, jej miesto, úloha a postavenie v spoločnosti. Spôsob individuálnej obsluhy návštevníkov čašníkmi. Faktory úspešného fungovania podniku. Etapy operatívneho plánovania prác.
- Popis kaviarne
- Marketingový plán
- Krok za krokom plán na otvorenie kaviarne
- Krok za krokom plán na otvorenie kaviarne
- Plán kalendára
- Obsah podnikateľského plánu
- 4 hotový biznis plán pre sektor stravovania, ktorý si môžete stiahnuť práve teraz
- Podobné podnikateľské nápady:
Typický podnikateľský plán na otvorenie malej vidieckej kaviarne na príjem štátna podpora(dotácia). Na príklade regiónu Uljanovsk. Názvy osád a ulíc sa berú ľubovoľne.
Cieľom projektu je vytvorenie kaviarne, ktorá sa bude nachádzať v centre obce Novoselki, okres Melekessky, región Uljanovsk vo vzdialenosti 10 kilometrov od mesta Dimitrovgrad. Tento projekt sa plánuje realizovať formou samostatného podnikateľa s cieľom znížiť zdanenie a zjednodušiť finančné výkazníctvo. Iniciátorom projektu je individuálny podnikateľ Ivan Ivanovič Ivanov.
Aký daňový systém zvoliť
Počas celého obdobia realizácie projektu sa bude používať nová ruská legislatíva daňový systém- patent. Tento daňový systém znižuje daňové zaťaženie, umožňuje udržiavať pomerne vysokú úroveň miezd pri platení minimálneho daňového poplatku v porovnaní s inými daňovými systémami.
Kaviareň je plánovaná tak, aby poskytovala obyvateľom a hosťom obce kvalitné služby v oblasti stravovania a predaja súvisiaceho tovaru, ako aj služby pri organizovaní osláv a iných podujatí v priestoroch kaviarne pre ľudí so zázemím. priemerný príjem.
Novovytvorený podnik je vybavený novým výrobným zariadením, nábytkom a iným majetkom, a to aj na úkor vlastných finančných prostriedkov podnikateľa a dotácií (grantov) začínajúcim malým podnikom z rozpočtu regiónu Ulyanovsk na otvorenie vlastného podnikania. Celkové náklady na projekt sa odhadujú na 720 000 rubľov. Podnikateľ investuje do realizácie projektu 58 % vlastných prostriedkov, 42 % plánuje získať formou dotácie. Doba návratnosti rozpočtu projektu je 36 mesiacov. Celková doba návratnosti vložených prostriedkov je 24 mesiacov. V regióne Uljanovsk je verejné stravovanie jedným z prioritných sektorov pre rozvoj malých podnikov. Absencia takýchto foriem činnosti na území vidieckeho sídla ho automaticky robí veľmi, veľmi schopným existencie.
Hlavná konkurenčná výhoda realizácii projektu v obci. Horný Melekess, ktorý zahŕňa 5 osád s počtom obyvateľov okolo 5 000 ľudí, je nedostatok miest verejného stravovania a jeho poloha na federálnej diaľnici Dimitrovgrad-Kazan. To pritiahne ďalších zákazníkov z radov tých, ktorí prechádzajú po diaľnici. To všetko robí tento projekt veľmi realizovateľným.
Registrácia a účtovníctvo
- Otvorte si individuálneho podnikateľa zadarmo bez opustenia domova (online)
- Ako viesť základné účtovníctvo a podávať výkazy cez internet bez personálu účtovníkov pomocou online služby
Popis kaviarne
Kaviareň sa bude nachádzať v administratívnom centre Novoselki. Cez obec Novoselki prechádza federálna diaľnica Dimitrovgrad-Kazaň, ktorá priláka ďalších zákazníkov z radov vodičov nákladných áut prechádzajúcich po tejto trase.
S otvorením kaviarne sa počíta s kapacitou 30 miest. Stredne cenová kaviareň zameraná hlavne na návštevníkov s priemernou úrovňou príjmu. Okrem toho sa budú organizovať slávnostné podujatia pre celoruské sviatky, promócie, firemné večery, svadby (čítaj viac ako zarobiť peniaze organizovaním svadieb). Taktiež je predpoklad, že ako jednu zo služieb tohto stravovacieho zariadenia bude možné uskutočniť pohrebné večere. Na financovanie projektu sa plánuje získať dotáciu (grant) na rozvoj vlastného podnikania pridelenú z rozpočtu regiónu Uljanovsk vo výške 300 000,0 rubľov, ako aj investovať vlastné prostriedky vo výške 420 000,0 rubľov. rubľov. Hotovosť, ktoré sa plánujú získať formou grantu, sa plánujú v plnej výške použiť na nákup techniky, t.j. investičný majetok, s ktorým bude činnosť vykonávaná.
Na organizáciu výrobného procesu sa predpokladá bezplatné uzatvorenie nájomnej zmluvy na priestory. Priestory sa nachádzajú na adrese: Uljanovská oblasť, okres Melekessky, obec Novoselki, ul. Lenin. V súčasnosti je už takáto dohoda uzavretá a realizácia projektu je možná.
Aké vybavenie je potrebné pre kaviareň?
- technologické vybavenie (sporáky, pece, mikrovlnné rúry, chladničky, rezné nástroje, riad);
- nábytok;
- vykonať opravy priestorov kaviarne.
Ukazovatele sociálnych a ekonomických výsledkov realizácie projektu
1. Registrácia nového malého podnikateľského subjektu v okrese Melekessky;
2. Rozvoj vidieckej infraštruktúry v smere verejného stravovania;
3. Vytvorenie 5 nových pracovných miest;
4. Príjem daňových platieb do rozpočtového systému Ruskej federácie na tri roky bude predstavovať viac ako 300 000 (tristotisíc) rubľov.
Pre spustenie prevádzky sa plánuje vytvorenie 5 nových pracovných miest pre obsluhu činnosti zariadenia spoločného stravovania.
Plánované personálne obsadenie
| Nie | názov | číslo, (osoby) |
| 1 | Cook | 1 |
| 2 | Pomocný pracovník | 1 |
| 3 | Bezpečnostná stráž | 1 |
| 4 | Barman | 1 |
| 5 | správca | 1 |
| Celkom | 5 | |
Popis kaviarenských produktov a služieb
Podľa plánu bude sortiment kaviarne zahŕňať:
- prvý a druhý kurz;
- studené a teplé nápoje;
- šaláty;
- zmrzlina, koktaily;
- dezerty, pečivo;
- čerstvá šťava.
Počas dňa bude kaviareň slúžiť najmä obyvateľom obce, ktorí v osade pracujú. Už vyššie bolo naznačené, že počet takýchto ľudí bude rásť spolu s nárastom počtu podnikateľských subjektov. Kaviareň bude tiež slúžiť vodičom a ich cestujúcim, ktorí cestujú po federálnej diaľnici Dimitrovgrad-Kazan, ktorí potrebujú lacný, chutný a uspokojivý obed. Večer budú hlavnými návštevníkmi mladí ľudia, ktorí si dohodnú stretnutia v našej kaviarni.
Naša kaviareň plánuje ponúkať široký sortiment jedál. Pestrosť jedálneho lístka uspokojí aj tých najnáročnejších zákazníkov a každý si vyberie niečo podľa svojej chuti. Plánovaný sortiment jedál:
1. Šaláty - 9 druhov (Olivier, mäso, zelenina, čerstvá kapusta, vinaigrette, mrkvový šalát, Caesar, mimóza, syr);
2. Občerstvenie - 6 druhov (plátky syra a klobásy, plátky zeleniny atď.);
3. Prvé kurzy - 5 druhov (polievka, boršč, rassolnik, solyanka, okroshka);
4. Teplé mäsové jedlá - 6 druhov (halušky, manti, rezne, fašírky, vyprážané mäso, kuracie stehná);
5. Prílohy k mäsu - 5 druhov (varené a vyprážané zemiaky, hranolky, ryža, špagety v hubovej omáčke);
6. Dezerty - 12 druhov;
7. Nápoje – viac ako 40 druhov.
V budúcnosti sa počíta s rozšírením sortimentu jedál.
Marketingový plán
Pre propagáciu služieb našej kaviarne bude potrebné pripraviť farebný nápis, ktorý zaujme zákazníkov, ktorý bude zároveň naznačovať výhody stravovania v našej kaviarni. Napríklad „Pracovný obed za 100 rubľov“. Plánuje sa aj umiestnenie informácií o našej kaviarni do novín a násteniek (napr. na bezplatnej nástenke AVITO), rôzne databázy vrátane telefónnych zoznamov. Vyrobte a nainštalujte billboard na diaľnici Dimitrovgrad – Kazaň. Pre stálych zákazníkov bude možné poskytnúť zľavové karty, ktoré budú dodatočným stimulom na obed či večeru u nás. Primeraná cena služieb umožní obyvateľom obce organizovať rôzne špeciálne akcie v našej kaviarni.
Vzhľadom na absenciu podobných kaviarní v obci Novoselki bude konkurencia úplne chýbať. Hlavná ťažkosť bude pri prijímaní objednávok na oslavy a večierky. Aby sme tento druh sviatkov preniesli z domáceho prostredia aj do našej kaviarne, bude potrebné nastoliť pozitívny imidž našej kaviarne. Vznik nových kaviarní je nepravdepodobný. V súčasnosti neexistujú žiadne projekty na otvorenie kaviarní alebo jedální v obci Novoselki.
Tento projekt zahŕňa vytvorenie podniku, ktorý by mal obsadiť momentálne prázdne miesto na trhu verejného stravovania v tejto vidieckej osade. V prípade úspešnej realizácie projektu vznikne na území obce miesto na rekreáciu a stravovanie občanov, ktoré bude môcť dať pozitívny impulz k rozvoju územia a poskytnúť potrebné potraviny budovaným podnikom v r. obce a blízkeho okolia.
Krok za krokom plán na otvorenie kaviarne
Prvým krokom pri realizácii podnikateľského plánu na otvorenie kaviarne bude uzatvorenie nájomnej zmluvy. V súčasnosti je už takáto dohoda uzavretá. Nasledovať bude vývoj dizajnu a renovácia priestorov, ich ďalšia výzdoba.
Aké vybavenie si vybrať do kaviarne
Pre kaviareň budete potrebovať nasledujúce vybavenie:
- dosky;
- pece;
- výrobné stoly;
- umývadlá;
- stoly a stoličky;
- riad;
- barový pult;
- vešiaky;
- hudobné centrum a TV.
Stojí za zmienku, že je lepšie kúpiť kuchynské vybavenie dobrej kvality a za prijateľnú cenu. Už sa našla protistrana, ktorá uzavrela dohodu o dodávke zariadení, ktorej kancelária sa nachádza v meste Uljanovsk. Bol dohodnutý zoznam potrebného vybavenia, ceny a postupy dodania.
Ďalším krokom bude vypracovanie menu. Hneď podotýkame, že návštevníkom bude ponúknutý široký výber a každý si v našom podniku môže uspokojiť svoje kulinárske túžby.
Nábor sa plánuje uskutočniť pred otvorením kaviarne.
Počet zamestnancov a platy sú uvedené v nasledujúcej tabuľke:
| Nie | Názov práce | číslo, (osoby) | Plat za mesiac | Plat za rok |
| 1 | variť | 1 | 8000 | 96 000 |
| 2 | pomocný pracovník | 1 | 6000 | 72 000 |
| 3 | barman | 1 | 8000 | 96 000 |
| 4 | Bezpečnostná stráž | 1 | 7000 | 84 000 |
| 5 | správca | 1 | 8000 | 96 000 |
| CELKOM | 5 | 37000 | 444 000 | |
Krok za krokom plán na otvorenie kaviarne
- uzavrieť bezodplatnú zmluvu o prenájme priestorov;
- nákup vybavenia potrebného na organizáciu výrobného procesu;
- vykonávať opravy a dodatočné vybavenie priestorov;
- nákup nábytku;
- produkovať personálny výber;
- získať povolenie na poskytovanie stravovacích služieb;
- uzatvárať zmluvy o dodávkach surovín a spotrebného materiálu.
Výška tržieb z poskytovania služieb našej kaviarni bude závisieť od ročného a mesačného obdobia. V priemere za fakturačné obdobie (5 rokov) bude príjem 183 500 rubľov. za mesiac. Od týchto faktorov budú závisieť aj náklady. Výdavky zahŕňajú náklady na nákup surovín, mzdy, platby daní a poplatkov do Dôchodkového fondu Ruskej federácie, náklady na dopravu, elektrinu a za výpočtové obdobie budú predstavovať v priemere 151 500 rubľov.
Plán kalendára
Hlavné ciele podniku, aby mohol začať vykonávať ziskové činnosti, sú:
- Vykonajte organizačné opatrenia na bezodplatné uzavretie nájomnej zmluvy na priestory, ktoré sa nachádzajú na adrese: okres Melekessky, obec Novoselki, ul. Lenin;
- Uzatvorte zmluvy na nákup a inštaláciu potrebného vybavenia. Na tento účel sa plánuje minúť 300 000 rubľov získaných vo forme grantovej podpory pre začínajúcich podnikateľov a 14 950 rubľov z vlastných prostriedkov;
- Zakúpte si potrebný nábytok na vykonávanie činnosti. V tejto fáze potrebujete 120 000 rubľov, ktoré plánujete minúť z vlastných prostriedkov;
- Vykonávať renovačné práce v priestoroch;
- Získať potrebné povolenia na začatie činnosti;
- Uzavrieť zmluvy na dodávku surovín.
Zoznam hlavných etáp realizácie projektu Cafe a potreby finančných zdrojov na ich realizáciu
| Nie | Názov fázy projektu | dátum začiatku | dátum spotreby | Náklady na etapu |
| 1 | uzatvorenie nájomnej zmluvy | 01.08.12 | 10.08.12 | |
| 2 | nákup vybavenia | septembra | októbra | 314950 |
| 3 | nákup nábytku | septembra | októbra | 120000 |
| 4 | dekorácia miestnosti | septembra | októbra | 285050 |
| 5 | získanie povolení | septembra | októbra | |
| 6 | uzatváranie zmlúv na dodávku surovín a výrobkov | októbra | ||
| 7 | Začiatok práce | novembra | ||
| CELKOM | 720000 | |||
Predpokladá sa, že kaviareň dosiahne plánovaný objem predaja v druhom mesiaci práce na všetkých pozíciách okrem organizovania stanovených obedov, pri ktorých sa dosiahnutie plánovaných objemov predpokladá v piatom mesiaci a konania osláv, pre ktoré je toto obdobie 6 mesiacov. Je to spôsobené tým, že dosiahnutie plánovaných cieľov pri organizovaní stanovených jedál a osláv si vyžaduje budovanie reputácie a slávy (formovanie spotrebiteľských návykov).
Koľko peňazí potrebujete na otvorenie kaviarne?
Náklady na tento projekt sú 720 000 rubľov, z toho:
- dotácia (finančná pomoc) - 300 000 rubľov vo forme grantu z regionálneho rozpočtu;
- osobné prostriedky - 420 000 rubľov.
Suma 300 000 rubľov vo forme grantu z regionálneho rozpočtu a 14 950 rubľov z vlastných prostriedkov sa plánuje použiť na nákup vybavenia potrebného na začatie prevádzky kaviarne a 14 950 rubľov z vlastných prostriedkov:
| Nie | názov | Množstvo | cena |
| 1 | Mlynček na mäso | 1 | 22700 |
| 2 | Pult na príbory | 1 | 17800 |
| 3 | Pult na studené občerstvenie | 1 | 46800 |
| 4 | Ohrievač jedla pre prvé chody | 1 | 30700 |
| 5 | Pokladňa | 1 | 22000 |
| 6 | Tabuľka na pečenie pre druhé chody | 1 | 41700 |
| 7 | Chladiaca skriňa | 1 | 25600 |
| 8 | Umývací kúpeľ | 1 | 4350 |
| 9 | Výrobný stôl | 1 | 3950 |
| 10 | Elektrický sporák | 1 | 32100 |
| 11 | Skriňa na vyprážanie | 1 | 40600 |
| 12 | fritéza | 1 | 6600 |
| 13 | Rack | 1 | 6050 |
| 14 | Truhlicová mraznička | 1 | 14000 |
| CELKOM | 314950 |
Vlastné prostriedky sa plánujú použiť na:
1. nákup nábytku, domácich spotrebičov - 120 000 rubľov:
- tabuľky - 8 * 1500 = 12 000 rubľov;
- stoličky - 32 * 600 = 19 200 rubľov;
- hudobné centrum - 1 * 15 000 = 15 000 rubľov;
- TV - 1 * 30 000 = 30 000 rubľov;
- mikrovlnná rúra 1 * 5000 = 5000 rubľov;
- odšťavovač 1 * 5000 = 5000 rubľov;
- jedlá - 33 800 rubľov.
2. renovácia priestorov - 285 050 rubľov:
- dokončenie stropu a stien;
- kladenie linolea;
- inštalácia osvetlenia;
- oprava strechy.
Pre daňové účely bol zvolený zjednodušený systém založený na patente. Článok 346.25.1 daňového poriadku - Vlastnosti uplatňovania zjednodušeného daňového systému individuálnymi podnikateľmi na základe patentu (zavedené federálnym zákonom z 21. júla 2005 N 101-FZ).
Príspevky na poistenie do dôchodkového fondu Ruskej federácie a do fondov povinného zdravotného poistenia zamestnancov za mesiac budú predstavovať 12 654 rubľov s celkovou sadzbou 34,2 % vyplateného mzdového fondu. Mesačný mzdový fond 37 000 rubľov:
— Príspevok do dôchodkového fondu 37000*26% =9620,0
— Príspevok do FFOMS 37000*3,1 % = 1147,0
— Príspevok do TFOMS 37 000*2 % = 740,0
— Príspevky do Fondu sociálneho poistenia 37000* 3,1 % = 1147,0
Výška dane z príjmu fyzických osôb zaplatená za zamestnancov mesačne bude: 37 000 * 13 % = 4 810 rubľov.
Príspevky na poistenie do dôchodkového fondu Ruskej federácie a do fondov povinného zdravotného poistenia zamestnancov za rok budú predstavovať 151 848 rubľov s celkovou sadzbou 34,2 % vyplateného mzdového fondu. Mzdový fond za rok je 444 000 rubľov:
— Príspevok do dôchodkového fondu 444000*26 % =115440,0
— Príspevok do FFOMS 444000*3,1 % = 13764,0
— Príspevok do TFOMS 444000*2 % = 8880,0
— Príspevky do Fondu sociálneho poistenia 444000* 3,1 % = 13764,0
Daň z príjmu fyzických osôb zaplatená za zamestnancov za rok bude 444 000 * 13% = 57 720 rubľov.
Za zúčtovacie obdobie (5 rokov) budú príspevky na poistenie do dôchodkového fondu Ruskej federácie a do fondov povinného zdravotného poistenia zamestnancov:
— Príspevok do dôchodkového fondu 444000*5*26% =577200,0
— Príspevok do FFOMS 444000*5*3,1 % = 68820,0
— Príspevok do TFOMS 444000*5*2% = 44400,0
— Príspevky do Fondu sociálneho poistenia 444000*5* 3,1 % = 68820,0
Daň z príjmu fyzických osôb zaplatená za zamestnancov počas 5 rokov bude 444 000 * 5 * 13 % = 288 600 rubľov.
Podnikatelia tiež platia príspevky na poistenie do dôchodkového fondu Ruskej federácie a fondov povinného zdravotného poistenia vo výške stanovenej na základe nákladov na poistný rok.
Náklady na poistný rok sa určia ako súčin minimálnej mzdy (minimálnej mzdy), zistenej na začiatku rozpočtového roka, za ktorý sa platí poistné, a sadzby poistného do príslušného štátneho mimorozpočtového fondu, zvýšili 12-krát.
Poistné na plánovaný rok teda bude:
— Príspevok do dôchodkového fondu 4330*12*26% =13509,6
— Príspevok do FFOMS 4330*12*3,1 % = 1610,76
— Príspevok do TFOMS 4330*12*2% = 1039,2
— Celkové zaťaženie platieb poistenia za rok bude 16 159,56 rubľov. Počas piatich rokov sa zaplatí 16159,59*5=80797 rubľov 95 kopejok.
Tento projekt sa zaplatí do 3 rokov od spustenia prevádzky.
1. Dôvernosť 2. Zhrnutie 3. Etapy realizácie projektu 4. Charakteristika objektu 5. Marketingový plán 6. Technické a ekonomické údaje zariadenia 7. Finančný plán 8. Hodnotenie rizika 9. Finančné a ekonomické opodstatnenie investície 10. Závery
Ako zvýšiť svoje šance na úspech pred spustením projektu
Predtým, ako sa definitívne rozhodnete, ktorým smerom sa v gastronomickom priemysle vybrať, odporúčame vám venovať pozornosť iným obchodným riešeniam. Je lepšie teraz investovať trochu času a malé množstvo peňazí do podrobného výskumu tohto výklenku, ako neskôr ľutovať premárnenú príležitosť alebo unáhlené rozhodnutie.
Ktoré OKVED si vybrať na registráciu živnosti
- 30 - reštaurácie a kaviarne: výroba, predaj priamo v mieste výroby, predaj nápojov, poskytovanie stravy v železničných vozňoch a lodiach, predaj potravín mimo podnikov;
- 63 - predaj potravinárskych výrobkov prostredníctvom špeciálnych strojov;
- 40 - barová činnosť;
- 52 - dodávka potravinárskych výrobkov pre verejné stravovanie.
Aké dokumenty sú potrebné na otvorenie podnikania?
Na otvorenie kaviarne bude potrebná registrácia obchodnej činnosti, ktorá sa vykonáva v mieste budúcej kaviarne. Pri zakladaní pohostinstva nemá zmysel voliť právnu organizačnú formu. Pri registrácii malej kaviarne je najlepšie uprednostniť dizajn jednotlivého podnikateľa. Musíte mať tiež:
- Zmluva o prenájme priestorov na podnikanie;
- povolenie SES vydané spoločnosťou Rospotrebnadzor;
- Povolenie na požiarnu inšpekciu;
- Povolenie miestnej správy na otvorenie kaviarne na určitom mieste;
- Schválený program kontroly výroby kaviarne;
- Zmluvy na údržbu kaviarní, ktoré sa uzatvárajú s obecnými a inými službami na odvoz smetí, údržbu klimatizácie, dezinfekciu a pod.
Možno budete potrebovať aj zmluvy na chemické čistenie príslušenstva, ktoré sa podieľa na obsluhe návštevníkov: obrusy, obrúsky, uniformy. Najťažšou vecou na dokončenie balíka dokumentov bude Rospotrebnadzor, čo si bude vyžadovať dodržiavanie SNiP. Najjednoduchším spôsobom je otvoriť kaviareň a legalizovať činnosť v priestoroch, kde bola predtým stravovacia prevádzka, v nákupnom centre.
Potrebujem povolenie na otvorenie roľníckej farmy?
Pri otváraní kaviarne možno budete potrebovať ďalšie povolenie na:
Čo potrebujete vedieť o štátnej podpore pre malé podniky v Ruskej federácii
* Vo výpočtoch sa používajú priemerné údaje pre Rusko
343 000 ₽
Spustenie investícií
360 000 ₽
133 000 ₽
Čistý zisk
6 mesiacov
Doba návratnosti
Na otvorenie vlastnej antikaviarne budete potrebovať iba počiatočný kapitál 343 tisíc rubľov, ktorý je možné splatiť už po šiestich mesiacoch práce. Čistý zisk antikaviarne bude 133 tisíc rubľov.
1. Zhrnutie projektu Anticafe
Cieľom projektu je otvoriť antikaviareň v meste s viac ako 1 miliónom obyvateľov. Hlavným zdrojom príjmu pre zariadenie je platba za čas pobytu návštevníkov, čo je 2 ruble/minútu. Anticafe zahŕňa poskytovanie platformy pre zábavné podujatia, organizovanie voľnočasových aktivít a realizáciu spoločenských, zábavných a vzdelávacích projektov.
Výhody antikaviarenského projektu:
originalita, široké možnosti využitia priestoru;
relatívne nízke personálne náklady;
obojstranne výhodná spolupráca s donáškovými službami, obchodnými koučmi, hudobníkmi a pod.
sociálna orientácia projektu, záujemca o organizovanie kultúrneho oddychu.
Výška počiatočnej investície na otvorenie atikafé je 343 000 rubľov. Doba návratnosti antikaviarne je 6 mesiacov. Čistý zisk po dosiahnutí plánovaných objemov - 133 tisíc rubľov.
2. Popis odvetvia a spoločnosti
Antikaviareň je spoločenský podnik určený na príjemnú zábavu, tvorivé stretnutia, priateľské rozhovory v útulnej atmosfére, prednášky, majstrovské kurzy a co-working. Zvláštnosťou antikaviarne je, že sa neúčtuje za jedlo, ale za čas strávený v antikaviarni. Zaplatením pobytu môžete získať bezplatné bonusy v podobe teplých nápojov a sladkostí. Hlavný zisk antikaviarne tvorí platba za čas strávený v antikaviarni, ktorý sa odhaduje z minúty na minútu. Cenové rozpätie v antikaviarni je od 1 do 3 rubľov za minútu.
Antikaviarenský formát sa na trhu objavil pomerne nedávno. Prvé antikaviarne boli spustené v Moskve v roku 2011. Dnes sa antikaviarenský trh rýchlo rozvíja, pretože spotrebitelia hľadajú nové formy voľnočasových aktivít. IN sociálna sieť Na VKontakte bolo vytvorených asi 10 000 skupín rôznych antikaviarní, čo naznačuje popularitu týmto smerom ako podnik. Antikaviarenský formát sa odporúča pre veľké mestá s počtom obyvateľov nad milión ľudí. V tomto prípade bude projekt ziskový. Vo veľkom meste s počtom obyvateľov okolo 1 milióna ľudí sa počet antikaviarní pohybuje od 8 do 20 podnikov. V tabuľke je uvedená štúdia antikaviarenského trhu v r najväčšie mestá krajín.
stôl 1 . Počet antikaviarní v mestách s počtom obyvateľov nad milión v roku 2017
|
Mesto |
Počet antikaviarní |
Obyvateľstvo, tisíc ľudí |
Mesto |
Počet antikaviarní |
Obyvateľstvo, tisíc ľudí |
|---|---|---|---|---|---|
|
Saint Petersburg |
|||||
|
Rostov na Done |
|||||
|
Volgograd |
|||||
|
Krasnodar |
Novosibirsk |
||||
|
Nižný Novgorod |
Krasnojarsk |
||||
|
Jekaterinburg |
Tieto údaje nám umožňujú posúdiť obľúbenosť antikaviarní, preťaženosť trhu a úroveň konkurencie v konkrétnom meste.
3. Popis antikaviarenských služieb
Pri vytváraní antikaviarne sa bude venovať pozornosť trom kľúčovým parametrom - téme podniku, „čipsom“ a rozsahu služieb.
Téma Anticafe. Hlavným tajomstvom úspechu antikaviarne je jej koncept. Podľa marketingových prieskumov sú populárnejšie tematické prevádzky. Téma antikaviarne diktuje jej názov, interiér a prítomnosť takzvaných „trikov“ – charakteristických čŕt podniku, za ktorým prídu návštevníci nabudúce. Koncept antikaviarní zahŕňa filmové zápletky, environmentálne motívy, umelecké hnutia, rôzne obdobia a dokonca aj jednotlivé postavy. Zaujímavým nápadom je vytvorenie niekoľkých tematických zón alebo miestností v jednej antikaviarni, líšiacich sa štýlom a náladou.
Pripravené nápady pre vaše podnikanie
Do tejto kategórie by mali patriť aj samotné priestory, ktoré slúžia na antikaviarne. Odporúčaná plocha pre antikaviareň je 120 m2 s hlavnou sálou 50 m2 a zónovými miestnosťami s optimálnou rozlohou 10-15 m2. Nezabudnite tiež na prítomnosť kúpeľne (pre zariadenia s rozlohou viac ako 150 m2 by mali byť k dispozícii 2 kúpeľne) a kuchyne. Pri plánovaní antikaviarenského priestoru je potrebné počítať s tým, že väčšinou zahŕňa viacero multifunkčných zón.
Funkčné priestory antikaviarne:
spoločný priestor (hlavná sála) – priestor pre malé firmy, pojme cca 30 osôb. Sála je vybavená stolmi na spoločenské hry a projektorom, čo umožňuje organizovanie filmových večerov, obchodných školení a pod.
coworking je samostatná, izolovaná miestnosť vhodná na pohodlnú prácu a vybavená MFP.
herne určené pre malé skupiny a vybavené hracími stolmi, TV panelmi a hernými konzolami.
.jpg)
"Lupienky." Dôležitou otázkou pre antikaviarenských majiteľov je, aké kreatívne riešenia im umožnia presadiť sa na trhu. „Čipy“ zariadenia môžu byť rôzne:
vydávanie budíkov návštevníkom, ktoré im pomôžu sledovať čas;
schopnosť priniesť jedlo so sebou;
vykonávanie zliav a propagačných akcií, napríklad pre študentov počas dňa alebo bonusy pre oslávencov;
vytvorenie steny, ktorá funguje ako kriedová tabuľa - môžete na ňu kresliť, nechať plán udalostí alebo ju použiť ako pracovný priestor pri vedení majstrovských kurzov, školení atď.
poskytuje príležitosť robiť foto zadarmo na Polaroide a vo fotobúdke;
ponúka návštevníkom niekoľko návštevnosti, ktoré zahŕňajú doplnkové služby;
zbierka knižnice s možnosťou vziať si neprečítané knihy domov;
usporiadanie priestorových prvkov: nechajte tam miestnosť so vstupom cez skriňu alebo nezvyčajné dekoratívne predmety, s ktorými by ste sa chceli odfotiť;
organizovanie kultúrnych podujatí (výstavy, bookcrossing, komorné koncerty);
mať zábavné zviera - tento typ prilákania verejnosti si v poslednej dobe získava na popularite.
Keďže antikaviarne sú dosť špecifickým typom zábavného podnikania, diverzifikácia služieb zvýši ziskovosť podniku. Je možné prenajať si fotobúdku, zorganizovať predajné miesto nezvyčajných vecí, ktoré sa hodia k téme podniku: pohľadnice, predmety vlastnoručný, časopisy, nezvyčajné dezerty, obrazy miestnych umelcov atď. Prítomnosť projektora umožňuje adaptovať antikaviareň na minikino, ktoré organizuje tematické filmové večery, a nezvyčajný interiér umožňuje antikaviareň využiť ako priestor na fotenie.
Rozsah služieb. Keďže platba sa účtuje počas trvania návštevy, hlavnou úlohou je udržať návštevníka a rozvinúť jeho záujem, aby sa mohol znova vrátiť. Preto je druh ponúkaných služieb veľmi dôležitý. Cieľové publikum antikaviarne je rozdelené do dvoch skupín: ľudia, ktorí sa chcú baviť s priateľmi a ľudia, ktorí antikaviareň využívajú ako platformu na podnikanie. Prvá skupina navštevuje antikaviareň večer, pre druhú je vhodnejšia prvá polovica dňa. Každá skupina by mala mať svoj vlastný rozsah služieb. Pre zábavu: tematické večery, ako napríklad film, literárny večer, prenos futbalového zápasu, karaoke alebo súťaž v spoločenských hrách; knižnica, stolové hry a pod. Na prácu: bezplatné Wi-Fi, prístup k multifunkčnému zariadeniu, projektoru na prezentácie atď.
4. Predaj a marketing antikaviarní
Vykonávanie reklamná kampaň sa vykonáva na internete, pretože cieľovou skupinou antikaviarne sú aktívni používatelia internetu. Na webovej stránke VKontakte a profile Instagram sa vytvára skupina, kde môžete zverejňovať plán podujatí, recenzie prvých návštevníkov, novinky o akciách a zľavách, fotografie podniku atď.
Ďalším spôsobom, ako prilákať návštevníkov, je zľavový program alebo usporiadanie súťaže. Pri plánovaní rôznych akcií treba brať do úvahy sezónnosť podnikania. Vrchol návštevnosti antikaviarní teda nastáva na jeseň a v zime a v lete návštevnosť klesá. V lete sa preto robia kampane na prilákanie návštevníkov. V budúcnosti sa navrhuje vytvorenie vlastnej webovej stránky, ktorá zvýši reputáciu podniku, zjednoduší rezervačný systém a podporí dodatočná atrakcia návštevníkov.
5. Plán výroby anticafe
Cieľová skupina anticafe: aktívni ľudia s priemerným príjmom od 18 do 40 rokov. V dopoludňajších a popoludňajších hodinách - nezávislí pracovníci, obchodní koučovia, študenti; večer - mladí ľudia, kreatívni jednotlivci.
Hlavné vlastnosti antikaviarne:
Rozvrh: od 12:00 do 24:00 - pracovné dni, od 12:00 do 02:00 - cez víkendy.
Náklady na návštevu: 2 ruble za minútu
Sedenie: 55 ks
Priemerná návštevnosť: 50 ľudí/deň
Priemerný čas návštevy: 2 hodiny (120 minút)
Priemerná kontrola za osobu: 240 rubľov.
Na základe týchto údajov vypočítame denný príjem: 240 * 50 = 12 000 (rubľov). Mesačný príjem anti-kaviarne bude 12 000 * 30 = 360 000 rubľov. Keďže v prvých mesiacoch práce je takmer nemožné dosiahnuť takúto návštevnosť. Preto ďalšie výpočty súvisiace s návratnosťou investície budú predpokladať, že plánované objemy predaja budú dosiahnuté v 3. mesiaci prevádzky antikaviarne. Pozor si treba dať aj na možnosť získania dodatočného príjmu (možnosti sú popísané v časti 3 – „Popis tovarov a služieb“). Uvedené výpočty zohľadňujú len platbu za čas strávený návštevou antikaviarne.
.jpg)
6. Organizačný plán antikaviarne
Komerčná výhoda antikaviarenského formátu spočíva v tom, že otvorenie takéhoto zariadenia si na rozdiel od tradičnej kaviarne nevyžaduje veľa schválení, pretože takéto miesto môže byť vyzdobené v triede „organizácia podujatia“. Na realizáciu projektu sa navrhuje zaregistrovať LLC s uvedením nasledujúcich typov činností v súlade s OKVED-2:
- 93,05. Poskytovanie iných osobných služieb - odporúčané ako hlavná činnosť
- 55,23. Aktivity iných ubytovacích zariadení
- 55,30. Činnosť reštaurácií a kaviarní
- 55,40. Barové aktivity
- 92,72. Ostatné činnosti na organizovanie rekreácie a zábavy, ktoré nie sú zahrnuté v iných skupinách
- 71,40. Prenájom potrieb pre domácnosť a osobných predmetov
- 92,51. Činnosť knižníc, archívov, inštitúcií klubového typu
- 92,32. Činnosť koncertných a divadelných sál
- 92,34. Iná zábava a zábavné aktivity
- 92,13. Premietanie filmu
- 92,62. Iné športové aktivity
- 70,20. Prenájom vlastnej nehnuteľnosti
Tabuľka 2. Optimálny antikaviarenský personál a mzdy
7. Finančný plán pre antikaviareň
Finančný plán zahŕňa fixné a variabilné náklady antikaviarne. Na začatie projektu je potrebné vypočítať výšku počiatočnej investície. Aby ste to dosiahli, musíte určiť náklady na vybavenie a zásoby.
Tabuľka 3. Investičné náklady pre fixný majetok
|
pozícia |
Cena, rub |
pozícia |
cena |
|
|
Počítač |
||
|
Stoly (10 ks) |
Tlačiareň, skener, kopírka (MFP) |
||
|
Pohovky (4 ks) |
|||
|
Kreslá (5 ks) |
Konzolové hry |
||
|
Sedací vak (13 ks) |
|||
|
Stoličky (25ks) |
Herné konzoly (2 ks) |
||
|
Dekoračné predmety |
Obrazovka projektora (150 x 150 cm) |
||
|
Barový pult |
Vybavenie kuchyne: |
||
|
Inštalatérstvo |
Mikrovlnná rúra |
||
|
Vešiaky (4 ks) |
Stroj na kávu |
||
|
Osvetlenie (4ks) |
Chladnička |
||
|
Predmety na voľný čas |
Plastový riad, obrúsky |
||
|
knihy (50 ks) |
Riad (šálky, poháre atď.) |
||
|
Projektor Acer |
Stolný chladič vody |
||
|
Telepanel (2 ks, 42 palcov) |
Čaj, káva, sladkosti |
||
|
Spolu: 255 000 |
|||
Okrem nákladov na fixné aktíva treba brať do úvahy aj ďalšie neopakujúce sa náklady.
Tabuľka 4. Investičné náklady
Môžete si tak vypočítať výšku počiatočnej investície. K jednorazovým nákladom si pripočítame náklady na reklamu a prenájom priestorov na 1 mesiac prevádzky antikaviarne. V dôsledku toho bude počiatočná investícia 343 000 rubľov. Ďalej určíme fixné náklady antikaviarne.
Tabuľka 5. Fixné náklady na antikaviareň
Upozorňujeme, že náklady na jedlo sú v počiatočnej fáze. Náklady na maškrty si môžete presnejšie vypočítať po vytvorení antikaviarenského menu.
8. Hodnotenie výkonu
Doba návratnosti pre antikaviareň s počiatočnou investíciou 343 000 rubľov je 6 mesiacov. Čistý mesačný zisk projektu po dosiahnutí plánovaného objemu predaja, ktorý sa očakáva za 3 mesiace, bude 133 150 rubľov. Návratnosť predaja – 37 %.9. Riziká a záruky
Na posúdenie rizikovej zložky projektu je potrebné analyzovať vonkajšie a vnútorné faktory. Vonkajšie faktory zahŕňajú hrozby spojené s ekonomickou situáciou v krajine a odbytovými trhmi. Interná – efektívnosť riadenia organizácie.
Vnútorné riziká:
nízka návštevnosť zariadenia;
výrazná sezónnosť podnikania;
zapĺňanie antikaviarní návštevníkmi s opačnými záujmami;
špecifické riziko: návštevník si môže objednať neobmedzený počet nápojov a zákuskov, preto sa mu návšteva nemusí vyplatiť;
pokles reputácie samotnej antikaviarne v kruhu cieľové publikum v prípade chýb v riadení alebo zníženia kvality služieb.
Vonkajšie riziká:
- zvýšenie nákladov na nákup materiálu a prenájom priestorov.
prítomnosť silnejších a obľúbenejších konkurentov;
Tento odbor dnes študuje 311 ľudí.
Za 30 dní bol tento podnik zobrazený 115 270-krát.
Kalkulačka na výpočet ziskovosti tohto podnikania
nájomné + platy + energie atď. trieť.
Podnikateľský plán halušky pre mesto s viac ako 1 miliónom obyvateľov. Počiatočná investícia - 1 635 000 RUB. Čistý zisk po dosiahnutí plánovaného objemu predaja - 1,5 milióna rubľov.
Náklady na otvorenie obchodu khinkal sú: 220 - 250 000 rubľov - nájom, 30 000 rubľov - služby, 250 000 rubľov - mzdy plus prevádzkové náklady, ako je uvedené ...
Investície do otvorenia kaviarne-khinkal dosahujú 2 133 000 rubľov. Podľa výpočtov uvedených v tomto obchodnom pláne sa kaviareň Khinkal vráti po 19 mesiacoch prevádzky.
Odhadované náklady na projekt budú 1 552 000 rubľov. Predpokladaný bod zvratu od začiatku projektu je 5 mesiacov, doba návratnosti je 16 mesiacov.
n1.doc
Projektový manažment na otvorenie novej kancelárie
Úvod 3
2. Definícia projektu 6
3. Konštrukcia štruktúry rozpisu diela 7
4. Konštrukcia rozkladu organizačnej štruktúry. Matica zodpovednosti. 10
5. Konštrukcia projektovej sieťovej schémy. 12
6. Vytvorenie Ganttovho diagramu 20
7. Budovanie štruktúry zdrojov 22
8. Budovanie štruktúry nákladov 26
9. Konštrukcia Ganttovho diagramu s limitom zdrojov 35
10. Rozpočtovanie projektu 37
Záver 38
Zoznam použitej literatúry 40
Úvod
rozvoj moderné systémy dnes ide o viacstupňový proces so špecifickými technickými a organizačnými opatreniami. Výrobná technológia sa stáva zložitejšou, objemy a informačné toky sa zvyšujú. Proces dosiahnutia konkrétneho cieľa treba riadiť, pretože výsledok, a teda úspech nemôže prísť spontánne. . Projektové riadenie je špeciálnym typom činnosti, ktorá zahŕňa plánovanie, sledovanie vykonávania prác a korigovanie plánu aplikáciou moderné metódy zvládanie. Základňa efektívne riadenie Projekt je plán, v ktorom sú činnosti usporiadané podľa výsledkov a termínov ich dosiahnutia.
Vzhľadom na veľký objem plánovaných akcií, zložitosť metód distribúcie a optimalizácie plánu nie je možné bez použitia špeciálneho softvéru realizovať kvalitné plánovanie, efektívnu kontrolu a rýchlu korekciu plánu. Použitý softvér je založený na technológii plánovania a riadenia siete, ktorej hlavné ustanovenia boli vyvinuté v 70. rokoch.
Pomocou tejto technológie môžete naplánovať akýkoľvek projekt v akejkoľvek oblasti. Tento projekt bude zrozumiteľný nielen pre vývojára, ale aj pre zákazníka, pretože projekt bude jasný, jednoduchý a ľahko použiteľný. S jeho pomocou môžete vidieť dĺžku trvania každej práce, odhadnúť časové rezervy na prácu a naplánovať čas dokončenia projektu.
Predmetom výskumu v kurze je spoločnosť Tornado Kirov LLC.
Predmetom výskumu je vypracovanie projektu kúpy objektu pre spoločnosť Tornado Kirov LLC.
Cieľ práca v kurze- vypracovať projektový plán na kúpu budovy pre spoločnosť Tornado Kirov LLC pomocou metód plánovania siete.“
Na dosiahnutie cieľa boli stanovené tieto úlohy:
Oboznámte sa s históriou a činnosťou podniku;
Študovať metódy plánovania siete;
Preštudujte si účastníkov projektu a ich úlohu pri realizácii projektu;
Plánujte realizáciu projektu;
Odhadnúť náklady na realizáciu projektu.
V dôsledku prác bol navrhnutý projekt kúpy a obnovy budovy a vyčíslené náklady na realizáciu projektu.
1. Obsah predmetnej oblasti
Predmetom štúdie je Tornado Kirov LLC. Celé meno Spoločnosť s ručením obmedzeným "Tornado Kirov". Spoločnosť bola založená v roku 1992. Hlavnou činnosťou spoločnosti bola veľkoobchodný predaj zinková biela a chemikálie pre domácnosť zo skladu. Od leta 1997 spoločnosť rozširuje svoje skladové priestory. Zavádzajú sa nové technológie skladovania tovaru a distribúcie podskladov. Exkluzívne dohody sa uzatvárajú s veľkými dodávateľmi, ako sú NMZhK, Ural Gems, Pemos. V roku 1998 Je podpísaná zmluva na dodávku produktov Henkel-Era. V tom čase bolo v Kirove niekoľko dodávateľov produktov tejto spoločnosti.
V roku 2004 sa spoločnosť Tornado Kirov LLC stala výhradným zástupcom spoločnosti Henkel-Era v regióne Kirov. Od roku 2004 do roku 2005 Niekoľko ďalších exkluzívnych zmlúv je uzavretých so spoločnosťami ako Nefis-Cosmetics, Concern Kalina, Arnest. Spoločnosť prechádza na úroveň distribútorov. Hlavný dôraz je kladený na logistiku tovaru priamo do maloobchodných predajní po celom regióne.
V roku 2009 sa spoločnosť stala vlastníkom svojho rozsiahleho skladového komplexu, ktorý zaručoval zvýšenie objemu predaja. Objem dodávky produktov do maloobchodných predajní dosiahol 95 %. Len 5% tovaru sa predáva vyzdvihnutím. Plány spoločnosti zahŕňajú zrýchlenie procesu od prijatia žiadostí až po dodanie tovaru.
To všetko naznačuje, že potreba optimálneho riadenia, skladovania a logistických systémov a vzájomného pôsobenia medzi týmito systémami je základom udržiavania úspešné podnikanie, najmä v kontexte zvyšujúcej sa konkurencie a zložitých ekonomických transformácií v našej krajine.
Z dôvodu rozšírenia sortimentu a nárastu objemu predaja bolo rozhodnuté o otvorení novej administratívnej a skladovej budovy. Bolo potrebné vypracovať projekt kúpy a rekonštrukcie budovy.
2. Definícia projektu
Ak chcete kompetentne naplánovať projekt, musíte jasne poznať ciele projektu, pretože úspech projektu do značnej miery závisí od správneho nastavenia cieľov.
Hlavným cieľom projektu je pripraviť administratívnu budovu na prevádzku. Na dosiahnutie tohto cieľa je potrebné odkúpiť budovu, vykonať jej rekonštrukciu, prípravu na otvorenie a úpravu okolia. Dekompozícia hlavného cieľa projektu na komponenty sa odráža v strome cieľov projektu, ktorý je znázornený na obrázku 1.
Obrázok 1 – Strom cieľov projektu
Možno konštatovať, že ciele projektu sú jasne definované, majú jasný význam a sú v rámci akceptovateľných projektových riešení
Výsledkom projektu bude administratívna budova pripravená na použitie. Okrem toho existujú nasledujúce obmedzenia: celý projekt musí byť dokončený do 2 mesiacov s rozpočtom 6 000 000 rubľov.
3. Konštrukcia štruktúry rozpisu diela
Pre efektívne rozloženie projektovej práce naprieč časom, zdrojmi a realizátormi je potrebné jasne štruktúrovať ciele a prostriedky na ich dosiahnutie, proces dosahovania hlavného cieľa je potrebné rozdeliť na úlohy, ktoré zabezpečia splnenie hlavného cieľa, a úlohy rozdeliť na samostatné práce, ktoré umožňujú ich riešenie.
V metodike projektového riadenia sa členenie práce vykonáva pomocou hierarchickej štruktúry práce, ktorá umožňuje určiť vzájomnú závislosť a postupnosť prác (obrázok 2)
Zoznam plánovaných prác je uvedený v tabuľke 1.
Tabuľka 1 – Zoznam prác
| Pracovný kód | Názov/obsah práce | Predchádzajúci pracovný kód | Trvanie práce (dni) |
| 51 | Vypracovanie podnikateľského projektu | - | 4 |
| 1 | Kúpa kancelárskej budovy | 51 | 3 |
| 52 | Najímanie pracovníkov | 53 | 5 |
| 53 | Spustenie reklamy v médiách | 1 | 2 |
| 21 | Vedenie komunikácie | 1 | 10 |
| 22 | Montáž okien a dverí | 21 | 2 |
| 33 | Obnovenie zmlúv s dodávateľmi | - | 6 |
| 23 | Dekorácia kancelárie | 22 | 12 |
| 24 | Upratovanie kancelárie | 23 | 2 |
| 31 | Inštalácia servisného zariadenia pre sklad | 24 | 3 |
| 32 | Inštalácia počítačovej techniky a kancelárskej techniky | 24 | 3 |
| 34 | Doručenie tovaru do kancelárie | 31, 32 | 7 |
| 41 | Príprava parkovania na ulici | 21 | 4 |
| 42 | Terénne úpravy | 41 | 2 |
| 54 | Pozvanie umelcov | 34 | 1 |
| 55 | Otvorenie kancelárie | 54 | 1 |