Tvarohový koláč v pomalom hrnci (4 recepty). Jahodový cheesecake v pomalom hrnci Tvarohový cheesecake v pomalom hrnci redmond

Cheesecake je lahodný dezert z tvarohového alebo smotanového syrového základu, ktorý sa k nám dostal z americkej kuchyne. Tvarohový koláč v pomalom hrnci sa ukáže ako lahodný a veľmi jemný. Dezert môže byť nádhernou dekoráciou na slávnostný stôl. Každý jednotlivý recept je dobrý a jedinečný svojím vlastným spôsobom, každý recept môže pridať svoju vlastnú chuť, ak sa trochu zasnívate.

Je pohodlnejšie variť tvarohový koláč v pomalom hrnci (vrchná vrstva sa na rozdiel od varenia v rúre nezačervená), jednoduchšie (nemusíte šľahať bielky a žĺtky oddelene, ale tvarohový koláč sa ukáže byť rovnako jemné a chutné.

Ingrediencie:

Pre základy:

• Cookies (môžete si vziať akékoľvek, ktoré chcete) - 150 gr
• Maslo - 100 gr

Na plnenie:

• Vajcia - 2 ks.
• Smotanový syr - 450 g
• Cukor - 100 gr
• vanilín

Na jahodové želé:

• Jahody - 250 g (mám mrazené bobule)
• Cukor - 50 gr
• Želatína - 1 polievková lyžica
• Voda - 0,5 šálky

Príprava

Ako základ rozdrvte sušienky na malé strúhanky. Tentokrát som použil jemné strúhadlo, zvyčajne v mixéri.

Nechajte maslo roztopiť v multivarke pomocou režimu Keep Warm / Warm alebo v mikrovlnnej rúre. V mikrovlnke mi to viac vyhovuje.

Pridajte do cookies a premiešajte.

V spodnej časti multivarky sme vyrezali kruh papiera na pečenie "s okrajom" vo výške 2,5 - 3 cm.

Sušienky rozložíme na spodok multivarky a zatlačíme na celý povrch (celé dno musí byť zatvorené). Voliteľne môžete urobiť nárazníky z nárazníkov sušienok.

Varenie plnky

Najdôležitejšou vecou pri plnení tvarohového koláča je výber správneho syra. Mala by byť bez zŕn, ktoré sú súčasťou tvarohu, ale zároveň by mala byť plastická, krémová, konzistencia hustej kyslej smotany.

Do syra pridajte cukor a vanilín, premiešajte. Po jednom vrážajte vajcia, jemne premiešajte (nešľahajte).

Pred varením by mal mať syr izbovú teplotu – v tomto prípade bude ľahké ho rozklepať do krémovej konzistencie a plnka nebude hrudkovitá. Musíte to šľahať nie mixérom, ale ručne (vidličkou, šľahačkou). Je to preto, aby sa plnka nepresýtila vzduchom a cheesecake pri pečení nenapučal. Správne slovo nie je biť, ale miešať.

Pripravenú náplň teda vložte do pomalého hrnca na sušienkovú základňu.

Zatvorte veko a nastavte program Pečenie na 50 minút. Dôležité! V čase pečenia karikatúru neotvárame, na konci programu ju necháme ešte jednu hodinu na "Ohrievaní". Potom ju vyberte do misky a ochlaďte na izbovú teplotu.

Varenie želé. Rozmrazte jahody.

Želatínu namočíme do teplej vody podľa návodu na vrecúšku.

Na premenu želatíny na vodu môžete použiť multivarku (režim "Vykurovanie"), môžete použiť mikrovlnnú rúru (pretože karikatúra je zaneprázdnená syrom).

Každých 30 sekúnd vyberiem a premiešam - želatína by sa mala úplne rozpustiť, ale nie vrieť! Ak sa varí, budete musieť filtrovať. Na rozpustenie želatíny zvyčajne stačí jedna minúta.

Jahody rozmixujeme v mixéri, pridáme cukor a želatínu, rozmixujeme.

Na vychladnutý cheesecake natrieme jahodové želé.

Cheesecake je takmer hotový! Musí sedieť v chladničke (najmenej dve hodiny)) Vložte ho do chladničky bez toho, aby ste ho vybrali z misky multivarky.

Tvarohový koláč vyberte z misky multivarkára za konce papiera na pečenie. Žiaľ, nefungovalo to veľmi hladko.

Tvarohový tvarohový koláč s hrozienkami

Tento recept pripomína tvarohovú kastról známu a milovanú od detstva, ale ukazuje sa, že je oveľa chutnejší a rafinovanejší, čo je viditeľné aj na fotografii.

Ingrediencie:

Pre základy:

• 2 žĺtky
• 20 g kryštálového cukru
• 100 g masla
• 1 šálka múky

Na plnenie:

• 2 kuracie vajcia
• 400 g tvarohu
• 200 g tukovej kyslej smotany
• 200 g kondenzovaného mlieka
• 150 g hrozienok

Príprava:

Na prípravu tvarohového tvarohového koláča v pomalom hrnci si upečieme krehký koláč. Vezmeme dve kuracie vajcia, rozbijeme ich a oddelíme žĺtky, nepotrebujeme bielkoviny. Žĺtky dáme do misky a zasypeme cukrom. Prísady dôkladne rozdrvte do svetlej farby.

Teraz pridajte maslo, je veľmi dôležité, aby malo izbovú teplotu. Suroviny pomelieme a jemne a rovnomerne pridáme múku. Cesto vymiesime a vyformujeme z neho guľu, ktorú vložíme na 20 minút do mrazničky.

Po uplynutí času vyberieme cesto z chladničky a rozvaľkáme ho do vrstvy. Spodnú časť misky v multivarke musíme zakryť pergamenovým papierom. Potom vložte cesto do multivarky a vytvorte spodnú a spodnú stranu.

Teraz sa pustíme do tvarohového základu pre náš tvarohový koláč. Tvaroh rozdrvte do hladka s kyslou smotanou a vajcami. Do tvarohovej hmoty nalejte potrebné množstvo kondenzovaného mlieka a vložte umyté hrozienka.

Zmes poriadne premiešame a plnku natrieme na vrch torty. Multivarič (v tomto prípade Redmond) sme dali do režimu „Pečenie“, nastavili ho na 50 minút.

Po zaznení signálu cheesecake hneď nevyberajte, nechajte ho trochu vylúhovať. Tvarohový tvarohový koláč s hrozienkami je pripravený.

Krémový tvarohový koláč so slivkami

Recept na tvarohový koláč so slivkami, varený v pomalom hrnci, sa mierne líši od ostatných v zložení základne a zložení náplne. Ukázalo sa, že taký dezert je veľmi voňavý a, ako vidíte na fotografii, krásny.

Ingrediencie:

Pre základy:

• 70 g sušienok
• 100 g vlašských orechov
• 70 g masla

Na plnenie:

• 500 g smotanového syra
• 135 ml hustej smotany
• 75 g kryštálového cukru
• 2 polievkové lyžice. l. kukuričný škrob
• 3 kuracie vajcia
• 7 lyžičiek mletá škorica

Príprava

Ak chcete uvariť tvarohový koláč v pomalom hrnci so slivkami, musíte najskôr pripraviť základňu. To je to, čo urobíme. Sušienky pomelieme na hrubú strúhanku, tiež pomelieme vlašské orechy a potom tieto suroviny spojíme. Maslo rozpustíme a pridáme do pripravenej zmesi, ingrediencie dobre rozdrvíme.

Zakryte spodnú časť misky v multivarke pergamenovým papierom, položte na ňu základňu a vytvorte nízke strany. Slivky umyjeme a nakrájame na polovice, zbavíme semienok. Teraz položte bobule na dno, nakrájajte.

V samostatnej nádobe zmiešajte syr a hustú smotanu, pridajte kukuričný škrob, škoricu a cukor, pridajte vajcia. Smotanovú hmotu vyšľaháme mixérom alebo ručným šľahačom. Plnku nalejeme na slivky. Ak slivky začnú plávať, je lepšie ich utopiť.

Zatvoríme veko multivarky a potom nastavíme režim „Pečenie“ na 70 minút. Počas procesu varenia neotvárame veko, ale trpezlivo čakáme na prípravu dezertu. Pred podávaním ochlaďte tvarohový koláč uvarený v pomalom hrnci na izbovú teplotu.

Čokoládový cheesecake s kávovou príchuťou

Čokoládovo-kávový tvarohový koláč varený v multivarke možno bezpečne nazvať najviac aromatickým, teplým a tajomným.

Ingrediencie:

Pre základy:

• 150 g masla
• 250 g krehkých sušienok
• 50 g kokosových vločiek

Na plnenie:

• 300 g tvarohu
• 250 g kyslej smotany
• 150 g tmavej čokolády
• 2 kuracie vajcia
• 40 g práškového vanilkového pudingu
• 4 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor
• 3 lyžičky instantná káva
• štipka soli

Príprava:

Ak chcete pripraviť čokoládový cheesecake v pomalom hrnci, v miske kuchynského robota skombinujte krehké sušienky, kokosové lupienky a zmäknuté maslo, šľahajte ingrediencie do homogénnej lepkavej hmoty. Spodnú časť misky multivarkára prikryjeme papierom na pečenie, položíme základňu na vrch, pričom nezabudneme vytvarovať boky.

Na prípravu plnky vyšľaháme tvaroh spolu s kyslou smotanou do hladkej a homogénnej konzistencie. Do tvarohovej hmoty pridáme kryštálový cukor, vajce, vanilkový puding a štipku soli. Suroviny spojíme. Nakoniec do krémovej plnky nalejeme rozpustenú tmavú čokoládu a pridáme potrebné množstvo instantnej kávy.

Nalejte rovnomernú náplň na základňu, jemne zarovnajte vrch polievkovou lyžicou. Nastavíme režim "Pečenie" na 50 minút. Tvarohový koláč, varený v pomalom sporáku, s čokoládovo-kávovou chuťou, sa ukáže ako veľmi bohatý a aromatický.

Banánový tvarohový koláč

Ďalší recept na lahodný dezert, ktorý má úžasnú banánovú príchuť. Banánový tvarohový koláč, ako je na obrázku, sa dá ľahko pripraviť v pomalom sporáku Redmond alebo inom.

Ingrediencie

Pre základy:

• 80 gramov masla
• 15 kusov sušienok Yubileiny

Na plnenie:

• 2 veľké banány
• 3 vajcia
• 250 g kyslej smotany
• 450 g tvarohu
• 70-80 g piesku
• citrónová šťava asi 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

Ak chcete pripraviť banánový cheesecake v pomalom hrnci, rozdrvte sušienky z ovsených vločiek pomocou valčeka, mlynčeka na mäso alebo mixéra a potom ich zmiešajte s rozpusteným maslom, aby ste vytvorili lepkavú strúhanku. Z takýchto maslových drobkov vytvoríme základňu a boky dezertu na dne multivarky. Najprv musí byť dno misky pokryté pergamenovým papierom.

Prejdime k príprave náplne. Banány ošúpeme a rozdrvíme mixérom, pridáme citrónovú šťavu. V samostatnej nádobe vyšľaháme tvaroh, kyslú smotanu, vajcia a kryštálový cukor. Ďalej spojte tvarohovú hmotu a banánové pyré a dobre premiešajte.

Plnku nalejeme na základňu. Multivark zatvoríme a nastavíme režim „Pečenie“ na 65 minút. Po signáli necháme banánový cheesecake v multivarke ďalšiu hodinu.

Mramorový tvarohový koláč

Mramorový tvarohový koláč varený v pomalom hrnci je vhodný pre tých, ktorí sa ešte sami nerozhodli, ktorý typ dezertu majú najradšej: krémový alebo čokoládový. Recept na multivarkový tvarohový koláč na báze mramoru je pre tieto príležitosti skvelou voľbou.

Ingrediencie:

Pre základy:

• 70 g sušienok
• 1 polievková lyžica. l. kryštálový cukor
• 2 polievkové lyžice. l. zmäknuté maslo

Na plnenie:

• 350 g mäkkého tvarohu
• 150 g tukovej kyslej smotany
• 2 kuracie vajcia
• 1 polievková lyžica. l. kukuričný škrob
• 120 g práškového cukru
• 80 g tmavej čokolády
• 2 polievkové lyžice. l. mlieko
• štipka soli

Príprava:

Ak chcete pripraviť mramorovaný tvarohový koláč v pomalom hrnci, rozdrvte sušienky na malé omrvinky, zmiešajte ich s cukrom a rozpusteným maslom. Hmotu preložíme do misky multivarkára, pokrytej papierom na pečenie, vytvoríme základňu a boky. Misku dáme na 30 minút do chladničky, náplň si v tomto čase pripravíme sami.

Do malého hrnca dáme čokoládu a mlieko, na miernom ohni roztopíme. Tvaroh zmiešame s kyslou smotanou, práškovým cukrom a štipkou soli. Bez toho, aby ste prestali šľahať hmotu, pridajte do nej vajcia a nakoniec škrob.

Piatu časť výslednej tvarohovej hmoty nalejte do samostatnej nádoby, pridajte do nej rozpustenú čokoládu. Teraz na základ po jednej nalejeme plnky rôznych farieb. Ak chcete získať krásne kučery, je potrebné náplň trochu premiešať.

Nastavíme režim "Pečenie" na 50 minút. Keď je cheesecake upečený, musíte misku vybrať a koláč v nej podržať asi 20 minút, aby trochu vychladol. To je všetko, lahodný mramorovaný tvarohový koláč je pripravený!

Taliansky dezert z pieskového základu a maslového krému uspokojí aj tých najnáročnejších gurmánov. Aby si to uľahčila, hostiteľka by sa mala pokúsiť pripraviť tvarohový koláč v pomalom hrnci. Inteligentný hrniec šetrí čas a udržiava vašu kuchyňu čistú.

Na takúto pochúťku si určite musíte vybrať kvalitnú tučnú smotanu. Vhodný je výrobok na šľahanie (80 ml). Ďalej sa použije: 130 g sušienok, pol balenia dobrého masla, 2 celé kuracie vajcia a 2 žĺtky, citrónová kôra, 10 g kukuričného škrobu, 1 polievková lyžica. cukor, 620 g smotanového mäkkého syra, ½ malého. lyžice soli, veľká lyžica citrónovej šťavy.

1. Papier je naskladaný vo vnútri nádoby multivarky. Umožní vám to extrahovať pochúťku celú.
2. Sušienky sa zmenia na malé omrvinky a nalejú sa maslom. Prísady sa dôkladne premiešajú.
3. Výsledný "mokrý piesok" sa naleje na papier.
4. Drvina je zhutnená na dne nádoby.
5. Syr sa zmieša so škrobom, cukrom, soľou a kôrou. Do hmoty sa po jednom primiešajú vajíčka, prileje sa smotana a citrusová šťava. Komponenty nemusíte šľahať.
6. Syrový krém sa naleje na základňu. V programe Pečenie sa pokrm pečie 80 minút.

Stredná časť hotovej pochúťky sa mierne chveje a okraje sú husté. V chladničke bude kysnúť 6-7 hodín.

Tvarohový dezert so sušienkami

Namiesto drahého smotanového syra môžete na prípravu dezertu použiť obyčajný mäkký tvaroh. Bude to trvať 380 g. Okrem tvarohu vezmite: 320 g cukrových sušienok, 3 veľké vajcia, 190 g kyslej smotany, 5 veľkých lyžíc cukru, pol balenia masla.

1. Maslo sa rozpustí v mikrovlnnej rúre a spojí sa s drobenými sušienkami.
2. Základňa je položená v miske multivarky a vyrovnaná.
3. Na plnenie sú všetky zostávajúce komponenty spojené. Je vhodné ich premeniť na homogénnu hmotu pomocou mixéra. Zmes bude riedka, ale to nevadí. Počas pečenia stvrdne.
4. Výplň je položená na základni. V programe "Pečivo" sa tvarohový koláč varí v pomalom hrnci 45 minút.

Ak chcete extrahovať pochúťku celú, musíte ju nechať úplne vychladnúť v miske rúry.

S mascarpone doma

Dnes nie je ťažké nájsť mascarpone v predaji. Je v predaji takmer v každom supermarkete. Okrem tohto jemného syra (450 g) sa používa: 3 veľké vajcia, 190 ml hustej smotany, 120 g masla, 240 g sušienok, 140 g krupicového cukru.

1. Sušienky zmiešame s rozpusteným maslom a vložíme do misy. Stane sa základom. Musíte urobiť malé strany.
2. Mascarpone sa spája s púdrom. Postupne sa do hmoty (po jednom) zavádza smotana a kuracie vajcia.
3. Po dôkladnom premiešaní sa náplň položí na základňu.

Dezert je ozdobený lístkami mäty a bobuľami.

Mramorový tvarohový koláč

Tento dezert sa ukáže byť obzvlášť krásny a chutný. Obsahuje jemný tvaroh (330 g) a horkú čokoládu (80 g). Okrem toho na varenie musíte vziať: 2 veľké polievkové lyžice hustej smotany a kvalitného masla, 130 g kyslej smotany, veľkú lyžicu masla, rovnaké množstvo kryštálového cukru a kukuričného škrobu, 2 kuracie vajcia, štipka soli, 110 g práškového cukru, 10 kusov. krehké sušienky.

1. Sušienky sa tretia na jemnom strúhadle, zmiešajú sa s cukrom a rozpusteným maslom.
2. Miska multivarka je pokrytá papierom na pečenie. V ňom je položený základ. Nádoba sa odošle do chladničky na pol hodiny.
3. Čokoláda sa roztopí v smotane vo vodnom kúpeli.
4. Tvaroh je šľahaný práškom, soľou a kyslou smotanou. Pri najnižšej rýchlosti mixéra sa do hmoty zavádzajú vajcia a škrob.
5. V 1/5 výslednej hmoty sa pridá čokoládová zmes.
6. Teraz sa tmavé a svetlé časti nalejú do misky rúry vybratej z chladu. Zľahka sa premiešajú drevenou palicou.
7. V programe "Pečenie" sa jedlo varí 55 minút, potom sa zohrieva ďalšiu pol hodinu.

Hotový dezert sa posiela do chladničky na noc.

S prídavkom jahôd

Keď vás váš bežný tvarohový koláč omrzí, môžete sa pustiť do prípravy jahodovej verzie. Okrem bobúľ (650 g) trvá: 210 g sušienok, malých. lyžica pektínu, 30 g múky, 550 g smotanového syra, 80 g masla, 2 veľké lyžice citrónovej šťavy, štipka soli, 2 žĺtky a 3 celé vajcia, 360 g kryštálového cukru.

1. Sušienky sa tretia na jemnom strúhadle a ľahko sa vyprážajú v rozpustenom masle. Z výslednej hmoty v miske multivarky sa vytvorí základ s malými stranami.
2. Na krém zmiešame syr, cukor (240 g), pšeničnú múku. Vajcia a žĺtky sa pomaly jeden po druhom zavádzajú do hmoty. Na záver pridáme 500 g roztlačených jahôd.
3. Krém je položený na základni.
4. V príslušnom programe sa pečie 120 minút.
5. Na nalievanie sú zostávajúce jahody jemne nakrájané, pokryté zvyškom cukru a ponechané na pár hodín.
6. Práškový pektín sa zmieša s malým množstvom piesku a naleje sa na bobule.
7. Hmota na sporáku sa privedie do varu na miernom ohni. Naleje sa tam aj citrónová šťava.
8. Plnka sa nechá na ohni, kým nestmavne a nevyzerá ako tekutá marmeláda. Naleje sa na ňu pripravený tvarohový koláč.

Pred podávaním sa sladkosť odošle na niekoľko hodín do chladničky.

Čokoládová pochúťka

Dezert s čokoládou je obzvlášť chutný a originálny. Na jeho prípravu vezmite: 120 g sušienok, 3 veľké lyžice kakaa, 90 g masla, 570 g tvarohu a maslového syra, 10 g zemiakového škrobu, 2 celé vajcia a 2 žĺtky, 80 ml hustej smotany, štipka soli.

1. Rúra je pokrytá papierom na pečenie. Na to je položený základ z omrviniek, veľkej lyžice kakaa a rozpusteného masla.
2. Syr, múka, škrob, cukor, vajcia, žĺtky, smotana sa zmiešajú v hlbokej miske. Najlepšie je to urobiť pomocou mixéra pri minimálnej rýchlosti. Ako posledné sa do krému pridáva kakao.
3. Výsledná hmota sa rozloží na základňu.
4. Pochúťka sa pečie na príslušnom programe 80 minút.

Cheesecake je vhodné nechať nahrievať ešte 15-20 minút a až potom odložiť do chladu.

Na plnenie sú banány šľahané tvarohom.

Cukor a vajcia sú porazené oddelene.

Obe hmoty sú spojené. Do nich sa naleje krupica.

Krém sa dobre vyšľahá a naleje na základňu.

V režime "Pečenie" sa pečie 65 minút.

Banánový cheesecake môžete vybrať a nakrájať až po úplnom vychladnutí.

Tvarohový koláč "New York"

Tento typ dezertu sa najčastejšie podáva v reštauráciách. Ale môžete si ho uvariť doma z nasledujúcich surovín: 650 g smotanového syra, 3 vajcia, každé malé. lyžica vanilky a citrónovej kôry, 140 g krupicového cukru, 220 g sušienok, 160 ml smotany na šľahanie, 110 g masla.

1. V programe „Warm up“ sa maslo zohreje a zmieša s strúhankou. Z výslednej hmoty sa vytvorí základ pre pochúťku.
2. Na smotanu sa kombinuje syr a prášok. Ďalej sa po jednom zavádzajú vajcia, vanilka a citrónová kôra.
3. Zostáva naliať smotanu a smotanu dobre vyšľahať.
4. Krémová hmota sa položí na základňu.
5. So zatvoreným vekom sa dezert pečie v príslušnom režime 65 minút.

Ďalšiu pol hodinu bude pochúťka trvať na zahrievaní.

Tento obľúbený tvarohový dezert si získal srdcia ľudí v mnohých krajinách. Prvýkrát sa tvarohový koláč (predtým nazývaný „placenta“) objavil v Grécku v 8. storočí pred Kristom. Výživný koláč dostali športovci po vyčerpávajúcej olympijskej súťaži. O niečo neskôr, keď sa tvarohový koláč stal populárnym v starom Ríme, Julius Caesar ho miloval natoľko, že na všetkých recepciách nariadil vždy podávať tvarohový koláč. Následne tvarohový dezert postupne migroval do Anglicka, kde získal takzvanú „registráciu“. Táto krajina mala všetky ingrediencie na prípravu lahodného koláča.

Ak máte pomalý hrniec, môžete ochutnať pravý anglický tvarohový koláč bez toho, aby ste opustili svoj domov. Klasický recept používa mäkký tučný syr "Philadelphia" alebo "Mascarpone", môžeme ho nahradiť naším obľúbeným a relatívne lacným produktom - tvarohom.

Čo potrebujeme:

• tvaroh - 300 g;
• vajcia - 3 ks;
• sušienky (vezmite cukor) - 300 g;
• práškový cukor alebo cukor - 150 g;
• maslo - 100 gr;
• kyslá smotana - 300 g;
• kôra z jedného pomaranča alebo citróna;
• vanilín - na špičku noža alebo 1 balíček vanilkového cukru.

Varenie tvarohového koláča v pomalom hrnci:

1. Pripravíme si "vankúš" na vzdušný koláč. Vezmite koláčik a nakrájajte ho. Môžete to urobiť pomocou kuchynského robota alebo kladiva. Za týmto účelom vložte sušienky do tesného plastového vrecka, zaviažte a poklepte na sušienky kladivom.
2. Zapnite multivark v režime "Fry" na 5 minút. Vložte maslo do misky a počkajte, kým sa rozpustí.
3. Maslo zmiešame s omrvinkami a dobre premiešame.
4. Cheesecake môžete variť v pomalom hrnci bez použitia pergamenu. Ak si nie ste istí, že sa vám tortu podarí úspešne vybrať, vyložte dno a boky misky naolejovaným papierom na pečenie. Najprv je lemované dno - položte kruh vystrihnutý z pergamenového papiera a potom zakryte steny.
5. Sušienky poukladáme do hustej rovnomernej vrstvy a dobre pritlačíme. Pokúste sa omrvinky čo najpevnejšie „utlačiť“. Je potrebné urobiť husté dno sušienok, aby tvaroh pri varení "neutiekol".
6. V samostatnej nádobe zmiešame tvaroh s cukrom a potom jedno po druhom zašľaháme vajcia. Znova premiešajte a pridajte kyslú smotanu a vanilín.
7. Poslednou zložkou, ktorá ide do tvarohovej zmesi, je citrónová alebo pomarančová kôra. Za týmto účelom dobre umyte citrón alebo pomaranč pod tečúcou studenou vodou a potom zalejte vriacou vodou. Teraz môžete zo šupky „ubrať“ maximum esenciálnych olejov a dodať chuť nášmu tvarohovému dezertu. Kôru rozotrite na jemnom strúhadle. Pridajte kôru do tvarohovej zmesi a premiešajte.
8. Teraz pozornosť: odhaľujeme vám tajomstvo krásneho tvarohového koláča. Aby náš koláč počas pečenia nepraskol, musíte tvaroh veľmi opatrne miesiť. Ak robíte „cesto“ kuchynským robotom, zapnite ho na minimum. Najlepšie je použiť ručný šľahač.
9. Nalejte pripravenú tekutú tvarohovú hmotu na sušienky.
10. Aktivujte režim "Pečenie". Čas varenia - 50 minút.
11. Potom, čo multivarka signalizuje koniec varenia, neponáhľajte sa pozrieť dovnútra nádoby. Cheesecake nechajte v pomalom hrnci ešte 1 hodinu, potom opatrne vyberte tvarohový koláč priamo z panvice.
12. Hotový koláč musí zostať na stole, predtým pokrytý lepiacou fóliou. Keď cheesecake úplne vychladne, preložíme ho do chladničky a necháme cez noc.
13. Ako dostať tvarohový dezert z formy: vyberte koláč z chladničky, nožom (alebo silikónovou stierkou) prejdite po stranách formy a jemne otočte tvarohový koláč na tanier. Koláč môžete otočiť späť ďalším tanierom.

Hotové jedlo ozdobíme čokoládou, čerstvým ovocím alebo smotanou a podávame.

Cheesecake v pomalom hrnci s banánmi

Tento dezert bude mať jemnú vôňu a neuveriteľne jemnú, vzdušnú štruktúru. Túto tvarohovú pochúťku si zamilujú aj deti. Banánový tvarohový koláč odporúčame pripraviť v pomalom hrnci.

Pripravíme si nasledujúce produkty:

• tvaroh - 400 g;
• ovsené sušienky (môžete si vziať aj "Jubilee") - 1 balenie alebo 200 gr;
• maslo - 70 g;
• banán - 4 ks;
• cukor - 150 gr;
• vajcia - 3 ks;
• kyslá smotana - 200 g;
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica

Ako pripraviť banánový tvarohový koláč v pomalom hrnci:

1. Sušienky pomelieme na strúhanku.
2. Rozpustite maslo na stupni Fry.
3. Zmiešajte omrvinky sušienok s rozpusteným maslom.
4. Zakryte misku multivarky kruhom pergamenu. Formu môžete jednoducho vymastiť jemným maslom.
5. Na spodok položíme sušienky a dobre ich utlačíme. Na stuhnutie koláčikov môžete použiť bežný pohár. Zatlačte na strúhanku spodkom pohára.
6. Varenie plnky: banány ošúpeme a rozdrvíme v mixéri (môžete ich rozdrviť vidličkou). K banánom pridajte citrónovú šťavu a znova premiešajte.
7. V samostatnej nádobe zmiešajte tvaroh s kyslou smotanou a vajcami. Pridajte cukor a dobre premiešajte.
8. Obe zmesi spojíme a opäť premiešame, aby sa tvarohová zmes stala homogénnou.
9. Našu plnku vylejeme na sušienkový "koberec". Zatvorte veko multivarky a aktivujte režim "Pečenie" na 1 hodinu. Časy varenia v každom multivarke sa môžu líšiť. Pre multivarič Polaris je optimálny režim prípravy tvarohového koláča 1 hodina 10 minút a pre multivarič Panasonic - 60-65 minút.
10. Po uvarení nevyberajte tvarohový dezert z misy. Nechajte to 60 minút, potom sa banánový tvarohový koláč v pomalom hrnci vyberie z formy a podáva sa.

Banánový cheesecake prekvapí vašu rodinu a hostí ešte viac, ak budete trochu kreatívni a ozdobíte dezert rozpustenou čokoládou, plátkami banánu, šľahačkou a lístkom mäty.

Cheesecake v pomalom hrnci "New York"

Skúste pripraviť skutočný ikonický tvarohový koláč v pomalom hrnci. Budete milo prekvapení jeho jemnou textúrou a nezvyčajnou chuťou.

Ingrediencie na 10 porcií:

• Krémový syr Philadelphia - 700 g;
• smotana - 100 g (obsah tuku 33%);
• kyslá smotana s vysokým obsahom tuku - 3 lyžičky
• cukor - 100 g;
• vajcia - 3 ks.

Pre základy:

• sušienky - 100 gr;
• maslo - 150 gr;
• mletá škorica - 1 lyžička;
• mletý muškátový oriešok - 1 lyžička

Všetky produkty (okrem vajec) sa musia vopred vybrať z chladničky, aby ležali pri izbovej teplote najmenej 2 hodiny.

1. Zapnite pečenie na 3 minúty a rozpustite maslo.
2. Sušienky rozdrobíme na strúhanku a zmiešame s maslom. Do zmesi pridajte škoricu a muškátový oriešok.
3. Boky a spodok multivarkovej formy namažte maslom. Poukladáme sušienkovú vrstvu a dobre pritlačíme, aby sme vytvorili pevný základ.
4. Pripravíme si tvarohovú hmotu. Všetky ingrediencie je najlepšie rozmixovať ponorným mixérom pri nízkych otáčkach. Takto môžete získať dokonalú konzistenciu „syrovej“ časti. Všetky ingrediencie okrem vajec sa zmiešajú. Vychladené bielky a žĺtky sa šľahajú samostatne metličkou, ktorá sa potom musí opatrne vložiť do syrovej hmoty.
5. Hotovú náplň položte na základňu a zapnite režim "Pečenie" na 1 hodinu.
6. Po varení sa tvarohový koláč ponechá v miske multivarkára ďalšiu 1 hodinu a potom sa odošle do chladu.
7. Aby cheesecake pri vyberaní z formy nepopraskal, prechádzajte úzkou časťou noža po stranách formy.

Podávajú tvarohový dezert s bobuľovými sirupmi, čokoládou a dokonca aj alkoholom. Vrch tvarohového koláča je často zdobený, aby maskoval praskliny. Najvyššou „akrobaciou“ prípravy dezertu je podávať cheesecake ideálneho tvaru bez prasklín, vrch zľahka ozdobiť čerstvým ovocím alebo rozpustenou čokoládou.

Diétny tvarohový koláč v pomalom sporáku

Nie každý môže jesť vysokokalorický dezert. To platí nielen pre ľudí zapojených do športu a diéty. Tučné, vysokokalorické jedlo môže byť u chorých ľudí kontraindikované. Nedoprajte malým deťom výživný koláč. Odporúčame použiť tento recept a pripraviť diétny tvarohový koláč v pomalom hrnci.

Pripravte si nasledujúce jedlá:

• tvaroh - 400 gr. (obsah tuku nie vyšší ako 1,8%);
• prírodný jogurt - 300 g;
• vajcia - 1 alebo 2 ks;
• cukor - 3 polievkové lyžice;
• škrob - 1,5 lyžice;
• citrónová kôra a šťava z polovice citróna.

Pre základy:

• sušienky - 150 gr;
• jablková šťava - 50 gr.

Ako pripraviť tvarohový koláč v pomalom sporáku:

1. Sušienky pomelieme na strúhanku, pridáme jablkovú šťavu a dobre premiešame. Mali by ste mať hmotu, ktorá vyzerá ako plastelína.
2. Vyšľaháme tvaroh, cukor, jogurt a citrónovú šťavu. V samostatnej nádobe porazte žĺtok, bielko a pridajte ich do hmoty. Pridajte škrob a dobre prešľahajte.
3. Tvarohovú hmotu položte na sušienky a nastavte režim pečenia. Čas varenia - 1 hodina.
4. Po pípnutí sa s otváraním veka neponáhľajte, nechajte cheesecake „dosiahnuť“ ešte 60 minút. Potom pošlite tvarohový dezert do chladu.

Podáva sa diétne jedlo s čerstvým alebo mrazeným ovocím. Pomôž si sám!

Cheesecake v pomalom hrnci. Video

Príprava tvarohového koláča v pomalom sporáku nebude náročná, pretože pomocou „inteligentného zariadenia“ môžete vytvoriť takmer akékoľvek kulinárske majstrovské dielo bez toho, aby ste museli tráviť veľa času a úsilia. Pokyny na varenie sú trochu odlišné od toho, kde je nutne prítomný vodný kúpeľ a pečenie v rúre, ale výsledkom je rovnako lahodný dezert.

Pochúťka je dosť kalorická (250 – 350 kcal na 100 g), preto ju treba používať opatrne. Zvážte, ako uvariť tvarohový koláč v pomalom sporáku v niekoľkých možnostiach krok za krokom as fotografiou.

Pred preskúmaním receptov na tvarohový koláč v pomalom hrnci venujte pozornosť týmto tipom, ktoré vám pomôžu pripraviť jedlo čo najsprávnejšie:

• Vyberte tvaroh s sypkou konzistenciou, aby nebol vodnatý, potom povrch výrobku počas pečenia nepraská;
• Základ dobre utlačte, aby sa hotový dezert nerozpadol;
• Všetky potraviny by mali mať izbovú teplotu;
• Uvarené jedlo môžete z misy multivarkára vybrať pomocou dvoch širokých prúžkov pergamenu, ktoré sú krížom krážom umiestnené na dne a na koncoch voľne visia. Položíme základňu na papier a po dokončení procesu varenia vyberieme misku z misky, držiac na koncoch pergamenu.

Klasický recept na tvarohový koláč v pomalom hrnci

Pôvodná verzia umožňuje použitie smotanového syra Philadelphia, ale možno ho nahradiť rovnakým množstvom tvarohu.

Zoznam komponentov:

Pre základy:

• Maslo - 100 g;
• Krehké sušienky - 150 g.

Na krém:

• práškový cukor - 150 g;
• Tvaroh - pol kilogramu;
• Vanilkový cukor - 10 g;
• Štipka soli;
• citrón;
• Mastná kyslá smotana - 80 ml;
• 3 vajcia.

Urobte si klasický cheesecake sami:

1. Začnime od základov. Cookies rozdrvte v mixéri na malé omrvinky, pridajte rozpustené maslo a dobre premiešajte;
2. Zmes rozložíme na panvicu multivark a pevne ju utlačíme. Aktivujeme program Pečenie na 20 minút a pečieme krehký koláč;
3. Príprava krému. Twist tvarohovú hmotu v mixéri po častiach, až kým nebude mäkká;
4. V širokej hlbokej miske spolu s tvarohom zmiešame prášok a vanilku, pridáme. Beat s mixérom do hladka;
5. Z umytého a osušeného citróna odstráňte kôru na jemnom strúhadle. Z polovice dužiny vytlačte čerstvú šťavu. Pridajte všetko do tvarohovej zmesi a dôkladne premiešajte;
6. Rozdeľte vajcia jedno po druhom a po každom z nich miešajte hmotu;
7. Vložte kyslú smotanu a znova dobre premiešajte;
8. Krém nalejeme na krehké pečivo a povrch uhladíme stierkou;
9. Zatvoríme veko „inteligentného gadgetu“ a spustíme režim „Pečenie“ na hodinu. Po uplynutí tejto doby necháme tortu vychladnúť otvorením veka;
10. Dezert vyberieme a pošleme do chladničky na 5 hodín.

Pri podávaní nakrájajte jedlo na porcie a ozdobte obľúbeným ovocím, bobuľami alebo orechmi.

Cheesecake s banánmi v pomalom hrnci

Tento jednoduchý recept vám pomôže vytvoriť neuveriteľne jemný a chutný koláč.

Na 9 porcií budete potrebovať:

• Ovsené vločky alebo sušienky - 250 g;
• Tvaroh - pol kilogramu;
• Zmäkčené maslo - 100 g;
• Vajcia a banány - 3 ks;
• Pohár cukru;
• Pol pohára kyslej smotany.

Príprava diétneho banánového tvarohového koláča doma:

1. Sušienky rozdrvíme na omrvinky a spojíme s rozpusteným maslom;
2. Pridajte tvaroh a kyslú smotanu do mixéra, vložte vajcia, pridajte cukor. Zmiešajte uvedené prísady;
3. Vložíme nasekaný banán a opäť zapneme šľahanie, buď do hladka, alebo tak, aby v dezerte bolo cítiť kúsky ovocia;
4. Misku multivarkára natrieme olejom, najprv rozložíme strúhanku a pevne ju vrazíme, potom na ňu nalejeme tvarohovo-banánovú zmes;
5. Zapneme režim "Pečenie" na 50 minút, po ktorých aktivujeme program "Vykurovanie" na ďalšiu pol hodinu.

Podávajte pochúťku ozdobenú kolieskami banánu alebo polejte rozpustenou čokoládou.

Recept na tvarohový koláč s mascarpone v multivarke

Takýto dezert konzistenciou pripomína tvarohový kastról alebo suflé. Varenie sa môže vykonávať so syrom, ktorý je vhodný na nahradenie.

Na 8 porcií budete potrebovať:

• Krém - 200 ml;
• práškový cukor - 140 g;
• Maslo - 100 g;
• Krehké sušienky - 200 g;
• Vajcia - 3 ks;
• Syr mascarpone - 500 g;
• Vanilka v strukoch - 1 ks.

Ako pripraviť tvarohový koláč z mascarpone v pomalom hrnci:

1. Počiatočná schéma akcií je podobná predchádzajúcim receptom;
2. Hotovú hmotu na základ dáme tesne do misky a vytvarujeme koláč so stranami;
3. Prášok a syr miešame metličkou, kým nevznikne hustá konzistencia. Bez zastavenia procesu miešania postupne nalejte krém niekoľkými prístupmi;
4. Do plnky pridáme semienka vanilky a zašľaháme vajíčka. Nezabudnite všetko znova dôkladne premiešať;
5. Nalejte sladký tvarohový krém na kôru a uhlaďte;
6. Zapneme zariadenie na "Pečenie". Celkový čas je 80 minút. Na niektorých zariadeniach cyklus trvá len hodinu, takže budete musieť spustiť program znova na 20 minút.

Hotové jedlo ochlaďte priamo v miske, potom ho vyberte a vložte do chladu. Pred podávaním ozdobte jahodami a lístkami mäty.

Japonský tvarohový koláč

Pre jej jemný vzhľad sa nazýva aj japonská bavlna. Tento druh známeho koláča je lepšie upiecť v „chytrej vychytávke“. V rúre sa ukáže, že je suchšia a nekysne dobre.

Zoznam produktov na 4 porcie:

• Pohár mlieka;
• Nízkotučný tvaroh - balenie s hmotnosťou 250 g;
• Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice;
• Múka - 2 veľké lyžice so šmýkačkou;
• Maslo - 50 g;
• 2 veľké vajcia;
• Kukuričný škrob - veľká, zaoblená lyžica
• Pol pohára cukru;
• Vanilkový extrakt - lyžička.

Varenie japonského tvarohového koláča v pomalom hrnci po etapách:

1. Tvaroh, kyslú smotanu a zmäknuté maslo rozložíme do veľkej objemnej misky. Jemne, ale dôkladne premiešajte ingrediencie metličkou;
2. Samostatne rozlomte semenníky a oddeľte žĺtky a bielka. Pridajte žĺtky jeden po druhom do nádoby s tvarohovým základom bez toho, aby ste prestali intenzívne miešať;
3. Škrob a múku preosejte cez sito priamo do riadu. Šľahajte metličkou, kým sa všetka múka nezmieša;
4. V niekoľkých prístupoch nalejte mlieko tenkým prúdom bez zastavenia miešania cesta;
5. Pridajte vanilkový extrakt, cesto znova premiešajte, kým sa nestane tekutým, ako riedka kyslá smotana;
6. Zmes sa prepasíruje cez sito s jemným sitom, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek a dosiahla sa homogénna štruktúra koláča. Tento postup môžete vykonať dvakrát, pričom zvyšky tvarohu rozbijete špachtľou;
7. Oddelene šľahajte bielky do stabilných vrcholov pomocou mixéra s nástavcami na šľahanie, postupne pridávajte určené množstvo cukru;
8. Jemne primiešajte bielkoviny v malých častiach do cesta, kým sa nestane jednotným a hladkým;
9. Vnútorný povrch multikanvy potrieme margarínom a naplníme cestom;
10. Proces pečenia pozostáva z programu „Para“ (10 min) a režimu „Ohrievanie“ (50 min). Tento cyklus sa musí zopakovať dvakrát s celkovým časom 2 hodiny. Počas varenia sa spotrebičom nesmie hýbať, otvárať, búchať naň alebo v jeho blízkosti, inak sa cesto usadí.

Chladenie produktu prebieha v dvoch fázach: najprv otvorte veko a počkajte 10-15 minút, potom vyberte misku s pečivom a položte ju na stôl, aby vychladla na izbovú teplotu. Potom môžete koláč vybrať a podávať, vrch ozdobiť medom alebo džemom.

Video: Recept na tvarohový koláč v pomalom hrnci

• 500 g čerstvého tvarohu;
• 100 g (pol pohára) hustej smotany;
• 180 g (sklo) kryštálového cukru;
• 30 g (st. Lyžica so šmýkačkou) biela múka, prémiová;
• 2 vajcia plus 2 žĺtky;
• 1 polievková lyžica. lyžica citrónovej šťavy;
• kôra z 1 citróna;
• štipka soli;
• 120 g sušienok (akýchkoľvek);
• 80 g (pol balenia) mäkkého masla.

Proces varenia:

Vyberte maslo a tvaroh z chladničky, aby sa ohriali na izbovú teplotu.
Zložte sušienky do plastového vrecka a pomocou valčeka pomaly rozdrvte na malé omrvinky.

Presuňte omrvinky do malej misky a dobre premiešajte s maslom.

Dno a boky viachrnca vymastíme, dno vystelieme hrnčekom papiera na pečenie a do misy nasypeme pripravenú strúhanku. Chrbtom prstov dobre utlačte strúhanku (pre pohodlie si na ruku nasaďte plastovú rukavicu), aby sa na dne multikanvice vytvorila hustá vrstva strúhanky s malými stranami.

Vo veľkej mise vymiešame tvaroh so štipkou soli a citrónovou kôrou do hladka. To sa dá urobiť najskôr vidličkou a potom metličkou. Môžete tiež miešať pomocou kuchynských spotrebičov, ako chcete. Hlavná vec je, že tvaroh by mal byť ako maslo - veľmi hladký a jednotný - od toho závisí kvalita nášho tvarohového koláča.

Potom do tvarohu pridajte cukor a pokračujte v miešaní.

Teraz pridajte vajcia a žĺtky do misy a intenzívne šľahajte, kým cesto na tvarohový koláč nie je nadýchané.

Do zmesi nalejte smotanu a citrónovú šťavu, pokračujte v miešaní.

Nakoniec pridáme múku a cesto na tvarohový koláč šľaháme aspoň 5 minút. Teraz je cesto pripravené.

Jemne a opatrne (z výšky asi 5 cm) nalejte tvarohovú zmes do misky multivarkára na vrch stlačených sušienok.

Vložte misku opatrne do multivarky, dávajte pozor, aby ste ňou netriasli.

Zapnite režim "Pečenie" na 80 minút. Po signáli o ukončení programu skontrolujeme pripravenosť cheesecaku.

Kontrola pomocou zhody tu nebude fungovať. Najlepšie je zľahka potriasť miskou multivarky. Okraje pečiva by mali byť pevné a stabilné a stred cheesecaku by sa mal mierne triasť. Ak je to váš prípad, cheesecake je hotový.

Nechajte prikryté ďalších 10 minút, potom ho vyberte s miskou z multivarky a nechajte úplne vychladnúť. Potom odošlite viacnásobný tvarohový koláč do chladničky aspoň na 6 hodín.

A až potom ho vyberte z panvice a podávajte, ozdobte bobuľami alebo jahodovým džemom.
Dobrú chuť!

Poznámka

Nekupujte tvarohovú hmotu na tvarohový koláč, lákajúcu jej jednotným vzhľadom. Najlepšie je kúpiť tučný prírodný tvaroh na trhu od dôveryhodných predajcov.