Ako zistiť hladinu pH v tele. Acidobázická rovnováha

Hlavným faktorom pri formovaní vnútorného prostredia človeka je strava. Existujú „kyslé“ potraviny, teda také, ktorých konzumácia zvyšuje prekyslenie organizmu a „zásadité“, ktoré zvyšujú zásaditosť vnútorného prostredia organizmu. Medzi kyslé potraviny patria: mäso a mäsové výrobky, fermentované mliečne výrobky, ryby, cukor, vajcia, pečivo, pivo. Ľudská strava, ktorá sa neustále skladá z vyššie uvedených produktov, v konečnom dôsledku povedie k zníženiu imunity a rozvoju chronických zápalových ochorení, ako je bronchitída, pankreatitída, gastritída s vysokou kyslosťou, prostatitída, sinusitída, cystitída, pyelonefritída a iné ochorenia spojené so zápalom. procesy. Takýto človek často prechladne, „všetky prievany sú jeho“. Telo nemá čas vyrovnať sa s obrovským množstvom prichádzajúcej kyseliny mliečnej a iných druhov kyselín, ktoré sa hromadia v orgánoch a začínajú sa tam rozvíjať chronické zápalové ochorenia. U mužov vedie prevaha kyseliny k neplodnosti a impotencii, keďže spermie dokážu prežiť len v zásaditom prostredí. Zvýšená kyslosť organizmu znižuje aktivitu živých tvorov, čo vedie k mužskej neplodnosti, následne k impotencii. U žien ohrozuje zvýšená kyslosť organizmu aj rozvoj zápalových procesov, nadváhy a vedie k neplodnosti. V tomto prípade sa zvyšuje kyslosť vagíny (v normálnom stave je mierne kyslá) a spermie vstupujúce do ženy odumierajú pred dosiahnutím maternice. A ak je pohyblivosť spermií znížená zvýšenou kyslosťou mužského tela, potom počatie neprichádza do úvahy. Opísaný dôvod samozrejme nie je jediným dôvodom, prečo reprodukčná funkcia u mužov a žien v súčasnosti klesá. Demografické problémy moderného Ruska a sveta ako celku je potrebné posudzovať holisticky, no veľkú pozornosť treba venovať otázke zdravej výživy národa.

Ak sa však človek stravuje výlučne zásaditými potravinami a medzi ne patrí zelenina (čerstvá a v šalátoch, ochutená rastlinné oleje), ovocie, obilniny, plnotučné mlieko, med, červené a biele suché víno, konzervovaná zelenina, to vedie k prebytku vápnika v tele a rozvoju kĺbových ochorení, usadzovaniu solí, čo zase môže spôsobiť ochorenia kardiovaskulárneho systému, urolitiázu, vznik pečeňových kameňov , obličky, žlčník. Ako vidíme, vyvážená strava je pre ľudské zdravie nevyhnutná.

Ak je narušená acidobázická rovnováha

Acidobázická rovnováha je prvoradou úlohou človeka na ceste k zdraviu. Vedci prišli na to, že každý výrobok má ešte jeden dôležitý ukazovateľ, ktorý môže priaznivo, alebo naopak, škodlivo pôsobiť na ľudské zdravie. Je to o o kyslom zaťažení potravín. Acidobázická rovnováha závisí od pomeru zložiek v produkte, ktoré počas metabolického procesu tvoria kyselinu alebo zásadu. Je užitočné vedieť, ktoré potraviny majú na organizmus oxidačný účinok a ktoré naopak alkalizujúce.

Kyselinotvorné produkty: arašidy, jahňacie mäso, šunka, hovädzie mäso, sušený hrášok, hus, zelená cibuľka, morka, kakao, kyslá kapusta (pozor, všetky ostatné druhy kapusty majú zásadité pH), instantná krupicová kaša, gaštany, kešu, lepok (škroby), cukríky , hroznové semená (poznámka: všetky ostatné časti hrozna majú zásadité pH), káva, kraby, krekry, králičie mäso, cereálie, kukurica (cereálie, rýchle raňajky, škrob), kuracie mäso, homár, losos, cestoviny, arašidové maslo, mäkkýše, mlieko, múka (celozrnná), ovsená múka, ražná múka, ostriež, homár, pekanové orechy, vlašské orechy, halibut, cmar, proso, rak, nálev z kapusty, kanadská ryža (voda tsitsaniya), hnedá ryža, leštená ryža, raž, nerafinované cukor, cukor - rafinovaný cukor, bravčové mäso, slede, sirupy, špagety, zubáč, krekry, syr Roquefort, tapioka, lisovaný tvaroh, teľacie mäso, úhor, ocot, ustrice, kačica, biela fazuľa (pozor: všetky ostatné druhy fazule sú zásadité), fazuľa lima, pstruh, chlieb, korytnačka, šošovica, čokoláda, šťuka, jahňacie (mladé jahňacie), vajcia, jačmeň.

Produkty tvoriace alkálie: marhule, avokádo, ananás, zeleninový vývar, hrozno, čerešne, čučoriedky, hrášok, grapefruity, huby (šafránové klobúčiky), hrušky, melón, medový melón, černice, želatína (zelenina), kávové náhradky, mäsové náhradky (sója), čaj náhradky , bylinkové čaje, jahody, figy, biela kapusta, brokolica, zelená kapusta, kaleráb, červená kapusta, karfiol, zemiaky, kiwi, jahody, brusnice, kozia brada, kokosové orechy, žerucha, limetka, kel, lecitín, citróny, repné listy, loganberry (kríženec malín a černíc), cibuľa, pór, lucerna (strukovina, najbežnejší zdroj chlorofylu), maliny, mangold (listová repa), olivový olej, sójový olej, med, mandle, kozie mlieko, sójové mlieko , mrkva, mäta pieporná (listy), uhorky, púpava, olivy (zrelé), papája, paštrnák, broskyne, petržlen, paradajky, rebarbora, reďkovky, repík, pšeničné klíčky, hlávkový šalát, endívia, hlávkový šalát, saturejka, zeler, slivky , ríbezle, zeleninové šťavy, ovocné šťavy, sójový slad, sójové bôby, tekvica, ulva (riasy), fazuľa (klíčky), fazuľa obyčajná, fazuľka zelená, datle, žerucha, čakanka, kandizované ovocie, cuketa, čučoriedky, sušené slivky, cesnak, špenát , šťavel, jablká.

Aby v organizme prebiehali efektívne reakcie, je potrebné mať v dostatočnom množstve nielen alkálie (redukčné činidlá), ale aj kyseliny (oxidačné činidlá).

Pozor - alkalizujúce potraviny (napríklad ovocie) konzumované s cukrom (silný okysľovač) prekysľujú organizmus (krv).

Produkty, ktoré okysľujú a alkalizujú telo, stupeň ich účinku bude poznačený množstvom výhod:

Niektoré potraviny, ktoré prekysľujú organizmus: cukor! (+++), divina (++++), ustrice (++++), raky (++++), teľacie mäso (+++), vajcia (+++), kurčatá (+++) , ryby (++), mušle (+++), káva (+++), džem (+++), pečená fazuľa (+++), hovädzia pečeň (+++), chudé bravčové mäso (++) , chudá slanina (++), šunka (++), nakladané slivky (++), zelené banány (++), sušený hrášok (++), biela múka (++), jačmeň (++), hominy a kukuričné ​​vločky (++), škrob (++), arašidy (++), tvrdý syr (++), biely chlieb (++), varené jahňacie (++), dusené jahňacie (+), čierny chlieb ( + ), sušená fazuľa (+), mäkký syr (+), smotana (+), hovädzie mäso (+), plnotučná slanina (+).

Niektoré potraviny, ktoré alkalizujú telo: figy (++++), čerstvá repa (++++), zeler (++++), bobuľové ovocie (++++), grapefruit (++++), šalát (++++), šampiňóny (++++), čerstvé paradajky (++++), sušené marhule (++++), čerstvé marhule (++++), hrušky (+++), rakytník (+++), citrón ( ak sa konzumuje bez cukru) (+++), pomaranč (+++), vodný melón (+++), melón (+++), sušené slivky (+++), korenie (+++), čerstvá fazuľa ( +++), ríbezle (+++), kapusta (všetky druhy) (+++), pistácie (+++), uhorky (+++), púpava (listy) (+++), paštrnák ( + ++), slivky (+++), broskyne (+++), plnotučné mlieko (+++), kumiss (+++), srvátka (+++), zrelé banány (++), jablká ( ++), hrozno (++), čerešne (++), hrozienka (++), datle (++), cibuľa (++), zelený hrášok (++), reďkovky (++), mandle (+ +), mrkva (++), zemiaky so šupkou (++), brusnice (+), špargľa (+), bravčová masť (+).

- Srvátka (až 5 hodín čerstvosti)– najunikátnejší alkalický produkt na svete. Obsahuje všetko, čo bolo v mlieku zdravé, ale nie je tam nič alergénne (kazeín, laktóza a pod.). Produkt je 100% diétny. Veľmi užitočné pre ženy v akomkoľvek veku. Srvátku možno získať prípravou domáceho tvarohu, ktorý tiež patrí do zoznamu zásaditých potravinárskych výrobkov. Jeden z jednoduché recepty príprava domáceho tvarohu: 1–2 litre fermentovaného mlieka (na miernom ohni) zohrejte vo vodnom kúpeli, po naliatí do širokého hrnca (môžete nechať aj v sklenenej nádobe) správnu veľkosť, položte bavlnenú handričku na dno panvice s vodou). Zohrievame, kým sa neoddelí srvátka (žltkastá tekutina) a tvaroh požadovanej konzistencie (nie pre každého). Tento proces trvá 1-2 hodiny. Oddeľte tvaroh od srvátky a môžete jesť. Pripomínam, že až 5 hodín čerstvosti majú zásaditú reakciu. Srvátka by sa mala piť bez pridaného cukru. Môže sa použiť aj na prípravu chleba, palaciniek, palaciniek a akéhokoľvek iného pečiva.

Čo sa týka pH, takmer všetky čerstvo vylisované šťavy sú mierne kyslé, to znamená, že majú pH medzi 7 a 5. Najkyslejšie v pH sú čerešňové, kiwi a jablkové šťavy. Ríbezle a pomaranče sú o niečo menej kyslé. PH mrkvovej, paradajkovej a banánovej šťavy je takmer neutrálne. Marhuľové, grapefruitové, figové šťavy a šťava z bielej kapusty sú takmer zásadité. Šťava z červenej repy má skutočne zásadité pH.

Aby bola čerstvá šťava prospešná, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel prípravy a pitia čerstvo vylisovaných štiav.

Šťavu musíte pripraviť bezprostredne pred jej užitím, pretože už po niekoľkých minútach sa biologicky aktívne látky obsiahnuté v nej začnú rozkladať; Výnimkou je repná šťava, ktorá sa musí najskôr uchovávať v chladničke asi 3 hodiny, potom zničí látky, ktoré majú škodlivý účinok na telo.

Šťavu musíte piť 30–40 minút pred jedlom, potom bude najužitočnejšia, pretože sa veľmi rýchlo absorbuje na prázdny žalúdok a okamžite vstúpi do biochemických procesov; Po jedle je lepšie nepiť šťavu (najmä ovocnú), pretože po zmiešaní s jedlom spôsobí uvoľnenie veľkého množstva plynov v črevách.

Je lepšie piť šťavu cez slamku a potom si vypláchnuť ústa vodou - šťavy obsahujú veľa organických kyselín, ktoré zmäkčujú a ničia tvrdé zubné tkanivá.

Zeleninové šťavy (s výnimkou paradajok) by sa nemali piť vo veľkých množstvách, je lepšie ich pridávať do ovocných štiav, napríklad jablkovej šťavy; Na repnú šťavu je lepšie zvyknúť postupne, počnúc malými množstvami zriedenými vodou.

Šťavy z ovocia obsahujúce semená (čerešne, slivky, marhule, broskyne) sa neodporúča miešať s inými šťavami. Šťavy z ovocia a bobúľ, ktoré obsahujú semená (jablká, hrozno, ríbezle), sa dobre premiešajú s inými šťavami; napríklad jablková šťava sa hodí k zeleninovým šťavám, ako je mrkva, repa a kapusta.

- „Prírodné“ alebo „100 percentné“ alebo „skutočné“ šťavy sú šťavy, ktoré boli rekonštituované z koncentrátov. Na prípravu koncentrátu sa najskôr vyrobí šťava – vylisuje sa z čerstvej zeleniny, bobúľ alebo ovocia. Toto je šťava z prvého lisovania. Potom sa táto šťava odparí na koncentrát, čím sa objem niekoľkokrát zníži, aby bola preprava ekonomickejšia. Pri odparovaní v šťave sa vitamín C ničí, niektoré aminokyseliny a sacharidy miznú a vyparujú sa užitočné pre telo esenciálne oleje a enzýmy. Koncentrát sa potom zriedi vodou na počiatočný objem. Takto vzniká „prírodná“ alebo „100 percentná“ šťava.

- Nektár je nápoj vyrobený z rekonštituovanej šťavy. To znamená, že berú rekonštituovanú šťavu - jej obsah musí byť najmenej 25%. Potom sa do rekonštituovanej šťavy pridá voda, cukor, kyselina citrónová alebo askorbová a prírodné arómy – získa sa nektár.

Džúsové nápoje sú o krok ďalej od štiav: obsahujú menej šťavy a viac vody. Ovocné nápoje s obsahom šťavy musia obsahovať aspoň 10 % šťavy. Zvyšných 90 % tvorí voda, cukor, farbivá a príchute. Na výrobu džúsových nápojov je povolené používať umelé arómy, farbivá a konzervačné látky (na výrobu štiav a nektárov to nie je povolené). Šťavové nápoje pridávajú veľa cukru a kyseliny na vytvorenie chuti.

Ak je na obale šťavy, nektáru alebo džúsového nápoja uvedené „bez pridaného cukru“ alebo „nízky obsah cukru“, znamená to, že cukor bol nahradený umelými sladidlami. Cukor, farbivá, konzervanty – to všetko znižuje pH akéhokoľvek produktu.

Šťavy s kyslým pH majú obzvlášť nepriaznivý vplyv na malé deti: spôsobujú diatézu, neurodermatitídu a početné alergické reakcie. Ak s jedlom malé dieťa dostane viac kyselín ako zásad, jeho telo sa ich buď bude snažiť odstrániť cez kožu (preto alergické prejavy: diatéza, neurodermatitída, ekzém, psoriáza a pod.), alebo sa bude snažiť prichádzajúce kyseliny neutralizovať, „odstrániť“ zásady (minerály ) z vlastných zásob (čo sú najmä kosti a zuby) . Keď sa telo u detí okysličuje, imunitný systém veľmi trpí - Dieťa často prechladne a chytí takmer akúkoľvek infekciu, preto skúste dať dieťaťu čerstvú šťavu. Po vypití šťavy dieťaťu určite dajte zásaditú minerálnu vodu. Ak dávate dieťaťu fľaškový džús, určite mu odmerajte pH(!). Deťom náchylným na imunoalergické ochorenia nepodávajte potraviny a nápoje s pH pod 5...

Zmerajte pH nielen džúsov, ale aj iných produktov a kúpte sebe a svojmu dieťaťu tie produkty, ktorých pH je zásaditejšie. Tieto pravidlá sú spoľahlivou prevenciou mnohých chorôb: cukrovka, osteoporóza, rakovina, alergie.

Je potrebné veľmi kompetentne pomôcť telu pri liečbe a prevencii rôznych chorôb. liečivé rastliny. Čo je dobré pre jedného človeka, môže byť pre druhého zlé. To je odpoveď na otázku, prečo táto bylinná zbierka jednému pomáha a druhému škodí. Pri príprave liečivých receptov sa zmätene mieša zásaditá a kyslá skupina bylín, čo vedie k neutralizácii liečivé vlastnosti ako jednotlivé bylinky, tak aj celé zloženie.

1. Alkalizujte telo: slamienka, oregano, elecampane, centaury, žihľava, pálenica, lipa, malina, podbeľ, mäta, púpava, skorocel, púčiky brezy a borovice, listy; materina dúška, harmanček, cudweed, rasca, rebríček, tymian, šnúra, skorocel, eukalyptus, čakanka, sladké drievko atď.

2. Prekysľuje organizmus: kalamus, aktinidia, aralia, brusnicový list, vres, ženšen, med, jahoda, ďatelina, egreš, leuzea, citrónová tráva, lopúch, imelo, pastierska kapsička, petržlen, rodiola, kôpor, praslička, šípky, eleutheroccus, eleutheroc borovicové ihly, aloe, cesnak.

Na neutralizáciu kyseliny je telo nútené uchýliť sa k svojim zásaditým zásobám – minerálom (vápnik, draslík, železo, horčík). Keď sa však železo v krvnom hemoglobíne použije na neutralizáciu kyseliny, človek sa cíti unavený. Ak sa vápnik konzumuje pre tieto potreby, objavuje sa nespavosť a podráždenosť. V dôsledku zníženia alkalickej rezervy nervového tkaniva je narušená duševná aktivita. Je tiež možné, že existuje súvislosť medzi poklesom alkalickej rezervy a depresívnym stavom - chorobou, ktorá je dnes v krajine obzvlášť progresívna.

Odstránenie zásaditých minerálnych prvkov z kostí kostry nevyhnutne vedie k ich bolestivej krehkosti a vyplavovanie vápenatých solí z kostí na neutralizáciu kyslosti je jednou z hlavných príčin osteoporózy.

Bunky pri acidóze obetujú aj svoje vlastné minerálne zásoby. Kyslejšie sa stáva aj vnútorné prostredie samotnej bunky. V takomto prostredí aktivita väčšiny enzýmov prudko klesá. V dôsledku toho sú narušené medzibunkové interakcie. V kyslom prostredí sa rakovinovým bunkám dobre darí a dobre sa množia.

Acidóza je stálym spoločníkom cukrovky. Užívanie bielkovín vo forme energetického paliva pri cukrovke vedie k zvýšenej tvorbe dusíkatých látok a v dôsledku toho k oxidácii – acidóze. Keď sa tuky používajú ako zdroj energie, kyselina acetooctová a hydroxymaslová sa hromadia v krvnej plazme. Pre človeka je to jed, ktorý spôsobuje prudký posun pH krvi na kyslú stranu, nastáva acidotická kóma a do niekoľkých hodín nastáva smrť.

Väčšina ľudí pozná príznaky acidózy, no má tendenciu ich podceňovať. V prvom rade sú to emocionálne znaky: kritickosť, cynizmus, neschopnosť dosiahnuť úspech, nerozhodnosť, neschopnosť rozlíšiť pravdu od lži a fyzické znaky: únava, podráždenosť, napätie v krčných a ramenných svaloch, artritída, bolesť žalúdka, nevoľnosť, gastritída , vredy, zápcha, rýchla fyzická a psychická únava, horkosť v ústach, sivý povlak na jazyku, sčervenanie tváre, tmavé kruhy pod očami.

Pri ťažkej acidóze sa žlč stáva kyslou - pH 6,6–6,9 (normálne pH 7,5–8,5). To zhoršuje trávenie, čo vedie k otravám organizmu splodinami rozkladu, tvorbe kameňov v pečeni, žlčníku, črevách a obličkách. V kyslom prostredí pokojne žijú červy opistarchózne, škrkavky, škrkavky, pásomnice a pod.

V prekyslenom organizme sú sliny kyslé – pH 5,7–6,7, čo vedie k pomalej deštrukcii zubnej skloviny. V zásaditom tele sú sliny zásadité - pH 7,2-7,9 a zuby sa neničia. Na liečbu zubného kazu je potrebné užívať sódu bikarbónu dvakrát denne, aby boli vaše sliny zásadité.

Ak je acidóza „diétnej“ (potravinovej) etiológie, je potrebné znížiť frekvenciu konzumácie kyslých potravín a vylúčiť ich z hlavných jedál. Štúdie ukázali, že stupeň erózie zubného tkaniva priamo súvisí s časom kontaktu zubov s kyselinou, takže kyslé nápoje, ako sú džúsy a limonády, by sa mali piť rýchlo, a nie pomaly alebo slamkou. Vitamíny by sa mali užívať perorálne vo forme kapsúl.

Ak je vnútorné prostredie prekyslené, predpisovanie akýchkoľvek liečiv, ktoré túto okolnosť nezohľadňujú, nebude účinné, pretože telo vynaloží veľké množstvo energie nie na predchádzanie symptomatickým prejavom ochorenia, ale predovšetkým na obnovu acidobázickej rovnováhy.

Známky prekyslenia organizmu

Celkový stav: nedostatok energie, slabosť, chronická únava, nízka telesná teplota, zimnica a pocit chladu vo vnútri tela, slabá imunita...

Emocionálny stav: smútok, čierne myšlienky a depresia, nedostatok radosti, podráždenosť a nervozita atď.

Hlava: bledá tvár, bolesti hlavy, boľavé oči...

Reprodukčný systém: výtok, zápal urogenitálneho traktu...

Žalúdok: zvýšená kyslosť žalúdka, kyslé grganie, kŕče a bolesti, prekyslená gastritída a vredy žalúdka a dvanástnika...

Črevá: kŕče a bolesti brucha, análne trhliny, zápaly čriev.

Obličky a močový mechúr: kyslý moč, pálenie v močovom mechúre a močovom ústrojenstve, obličkové kamene, zápaly urogenitálneho traktu...

Dýchacie cesty: časté zápaly priedušiek a nádchy, tonzilitída, laryngitída, adenoidy, sklon k alergiám a chuť na kašeľ...

Pokožka: kyslý pot, suchá pokožka, začervenanie kože, podráždenie v miestach zvýšeného potenia, akné, všetky druhy ekzémov, najčastejšie suché...

Nechty: tenké, olupujúce sa, lámanie, ryhy na nechtoch a biele škvrny.

Svaly: kŕče a kŕče v nohách, bedrové kĺby, reumatické bolesti, bolesti…

Kosti a kĺby – demineralizácia kostry: osteoporóza, krivica, mäknutie kostí, sklon k zlomeninám, praskanie v kĺboch, bolesti kĺbov, dna, bolesti väzov a chrbta...

Obehový systém: nízky krvný tlak, zimnica, sklon k anémii, tachykardia...

Endokrinný systém: vyčerpanie žliaz, okrem štítnej žľazy, ktorá má naopak tendenciu sa zväčšovať...

Ústna dutina: kyslé sliny, obnažené korene zubov, citlivé ďasná a sklovina, zápaly mandlí a nosohltanu. Kazy, rozpadávajúce sa zuby, zuby na hrane pri konzumácii kyslých alebo studených jedál...

Prvým znakom zvýšenej kyslosti v tele je výskyt tieňov pod očami.

Silné „prekyslenie“ tela je určené dotykom akéhokoľvek uzemneného predmetu, napríklad vodovodného potrubia alebo vykurovacieho radiátora. Ak je vaše telo prekyslené, dostanete elektrický šok. Keď prejdete na alkalickú stranu, pocítite pálenie na jazyku, v ústach sa vám vytvorí soľný povlak, ako aj bolesti kĺbov a celého tela.

Jeden z skoré príznaky oxidácia tela je bolestivosť trapézového svalu. Zaberá povrchovú polohu v zadnej časti krku a hornej časti chrbta. Ak sa bolesť objaví v oblasti krku, keď ju vezmete prstami, je to znak oxidácie v tele.

Stav acidobázickej rovnováhy možno ľahko určiť podľa farby spojovky (membrány). vnútorný povrch očné viečka v oboch očiach). Jasná ružová farba spojovky naznačuje, že pH je normálne. Bledoružová farba spojovky naznačuje acidózu a tmavoružová alkalózu.

Už v dávnych dobách jogíni diagnostikovali acidobázickú rovnováhu v tele dýchaním. Jednoduchý spôsob, ako porovnať a zistiť, ktorá nosová dierka ľahšie dýcha. Chladiaci mesačný dych je v ľavej nosovej dierke a otepľujúci slnečný dych je v pravej nosovej dierke. Zatvorte si pravú nosnú dierku prstom, pomaly sa nadýchnite a vydýchnite ľavou; potom zatvorte ľavú nosovú dierku, nadýchnite sa a vydýchnite pravou. Ak sa ľavému ľahšie dýcha, prevláda v tele kyslá reakcia a ak pravá, tak zásaditá. Princíp je jednoduchý: pri prechladnutí sa v tele vytvára zásadité prostredie, pri prehriatí zasa kyslé. Približne rovnaké dýchanie v nozdrách naznačuje, že pomer kyseliny a zásady v krvi je normálny.

Podľa stavu skléry, to znamená bielej membrány oka, je možné posúdiť zdravie človeka. Fyzicky sú bunkové štruktúry polovodiče, ktorých excitácia je sprevádzaná luminiscenciou. To je dôvod, prečo má zdravý človek svetlejšie a belšie skléry. Ak skléra získa tmavý odtieň, znamená to, že v ľudskom tele sa vyskytuje zápalový proces, žltkastý alebo modrastý odtieň odráža funkčné poruchy.

Nikolaj Danikov

Telo je taká zložitá štruktúra, že všetko v ňom je v stave dokonalej rovnováhy. To plne platí pre takú zložku, akou je acidobázická rovnováha tela, označovaná ako pH. Pri normálnom pH prebiehajú všetky biochemické reakcie a procesy. Ľudské telo je schopné bojovať s rôznymi chorobami a mikrobiálnymi činidlami, ktoré do neho prenikajú, iba ak existuje rovnováha ukazovateľov kyselín a zásad.

Vedci z mnohých krajín študujú pH a nie je ľahké o tom hovoriť. Téma je pomerne zložitá aj pre študentov lekárskych univerzít, no stále existujú aspekty, ktoré pochopí aj obyčajný laik. Nižšie sa pokúsime zdôrazniť hlavné body problému.

Čo je pH

Symbol pH, preložený z latinčiny - sila vodíka, ukazuje pomer kyseliny a zásady v konkrétnom roztoku. Jednoducho povedané, je to miera atómov vodíka v konkrétnom roztoku. Riešenie, ktoré má index 7,0, sa považuje za neutrálne. Ak dôjde k poklesu z tohto čísla, potom hovoria o kyslom prostredí (od 6,9 do 0). Ak smerom nahor – približne alkalické (od 7, 1 až do 14).

Ľudské telo tvorí z 80 % voda. Rovnováha určuje počet kladne nabitých vodíkových iónov, tvoria kyslé prostredie, záporne nabité sú zodpovedné za tvorbu alkalického prostredia. Prísun jedla môže narušiť hladinu v jednom alebo druhom smere. Ľudské telo sa neustále snaží dosiahnuť rovnováhu, pretože ak je hodnota pH narušená, je možný rozvoj mnohých chorôb.

Ľudské telo neustále udržiava mierne zásadité prostredie, úlohou systému homeostázy je udržiavať tento ukazovateľ na konštantnej úrovni. Rozsah je veľmi úzky, pohybuje sa len od 7,26 do 7,45. Aj nepatrná odchýlka hodnoty krvi nad navrhované limity v jednom alebo druhom smere môže mať vážne následky a narušiť krehkú rovnováhu.

Zvýšená kyslosť

Acidobázická rovnováha organizmu sa môže vplyvom niektorých potravín meniť v smere zvyšovania kyslosti. Zlá výživa a konzumácia nadmerného množstva kyslých potravín teda vedie k rozvoju prekyslenia organizmu alebo acidózy.

Aby sa zabránilo rozvoju takéhoto stavu, voda sa začne zadržiavať, čo vedie nielen k vzniku opuchov, ale aj k rýchlemu starnutiu ľudských orgánov a tkanív. Začína sa zvýšené vylučovanie vápnika, sodíka, draslíka a horčíka z tela, minerály sa zle vstrebávajú, sťažuje sa prenos kyslíka.

Nedostatok minerálov spôsobuje utrpenie životne dôležitých vnútorných orgánov. Riziko patológie srdca a ciev u človeka sa zvyšuje, imunita klesá, kosti sa stávajú krehkými. V krvi je veľké množstvo kyseliny, jej eliminácia je zvyčajne narušená vo výkaloch, moči, slinách a pote. Vyvíja sa ťažká intoxikácia. Pri pokuse o zníženie koncentrácie kyseliny a obnovenie rovnováhy začína alkalizácia, rovnováha sa posúva smerom k alkalóze.

Aké je nebezpečenstvo takéhoto stavu?

V dôsledku tohto stavu sa môžu vyvinúť mnohé vážne ochorenia. Postupne sa človek stáva unaveným a podráždeným. Vyvíja sa patológia kardiovaskulárneho systému. Krvné cievy sa zužujú, čo vedie k zníženiu prietoku krvi a kyslíka do tkanív. Cukrovka je veľmi vážna komplikácia. Môže sa vyvinúť patológia obličiek a močového mechúra a môžu sa tvoriť kamene.

Tón hladkých svalov klesá, čo spôsobuje u ľudí určité problémy s črevami. Riziko vzniku očnej patológie a onkológie sa zvyšuje, kĺby a svaly začínajú bolesť.

Predpokladá sa, že zvýšená kyslosť je spojená s konzumáciou určitých druhov potravín. Príkladmi takýchto produktov sú mlieko a mäso. Rovnováha je tiež narušená v dôsledku nedostatku zeleniny v strave, ako aj zeleniny a ovocia.

stanovenie pH

Na určenie hodnoty pH existujú špeciálne prúžky, ktoré je potrebné namočiť do moču alebo slín. Lekári určujú hodnotu pH priamo v krvi.

Alkalinizácia

Rozvoj alkalózy u ľudí je spojený s užívaním niektorých liekov, ako aj s nedostatkom niektorých potravín, najmä čerstvej zeleniny a ovocia. Ak sa rovnováha posunie smerom k alkalóze, jedlo sa začne zle absorbovať a spolu s ním aj užitočné minerály. Dôsledky tohto stavu môžu byť pre telo aj smutné.

Čo sa stane s alkalózou

Kontrola rovnováhy

Len pri správnej rovnováhe je ľudské telo schopné nielen absorbovať všetko potrebné, ale aj riadiť všetky metabolické procesy. Navyše k vstrebávaniu minerálov dochádza až pri určitom pH. Nárazové systémy pomáhajú udržiavať rovnováhu – ide o špeciálne biochemické nástroje, ktoré sa aktivujú na zvýšenie kladne alebo záporne nabitých vodíkových iónov.

V krvi sú nárazníkové systémy, kde sú najpočetnejšie. Zlatý klinec:

• uhličitan;
• fosfát;
• proteín;
• hemoglobínu.

Podobné reakcie sa vyskytujú aj v pľúcach. Prostredníctvom zložitých reakcií sa obnovuje rovnováha. Obličky majú svoj vlastný nárazníkový systém, tieto orgány tiež udržiavajú rovnováhu zvýšením alebo znížením vylučovania iónov.

Ako obnoviť rovnováhu

Ak chcete udržať pH na konštantnej úrovni, musíte jesť správne potraviny. Stačí vypiť vodu denne, čo je približne 2 litre. Okrem potravín budete musieť prijať ďalšie vitamíny a minerály. Časté prechádzky pomáhajú obnoviť rovnováhu. čerstvý vzduch a mierna fyzická aktivita na tele.

Správne produkty

Špeciálna tabuľka potravinárskych výrobkov vám umožňuje kontrolovať rovnováhu kyselín a zásad. Na zníženie hladiny zásaditosti treba jesť potraviny s oxidačným účinkom a naopak, na jej zvýšenie by mali prevládať zásadotvorné potraviny.

Medzi oxidačné produkty stojí za zmienku:

• akýkoľvek druh mäsa;
• jedlá z rýb;
• výrobky morského pôvodu;
• všetky druhy syrov;
• tvaroh, jogurty;
• obilniny a fazuľa;
• rôzne sladkosti, cukrovinky a cukor;
• všetky konzervy, slnečnicové semienka a orechy;
• sýtené nápoje, najmä sladké;
• všetky druhy kávy a alkoholu.

Potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo vody, pomôžu znížiť kyslosť a obnoviť rovnováhu. Väčšinou ide o zeleninu a niektoré druhy ovocia.

Mlieko a výrobky z neho, maslo zo smotany a rastlinného pôvodu možno nazvať neutrálne.

Ak je všetko normálne

Keď je rovnováha normálna, nemôžete sa uvoľniť, hlavnou úlohou je udržiavať ju. Musíte začať konzumáciou dostatočného množstva vody. Množstvo je jednoduché vypočítať, približne 30 ml na kilogram hmotnosti a deň. Počas horúcej sezóny sa toto množstvo môže zvýšiť dvakrát alebo dokonca trikrát.

Výživa by mala byť racionálna a ak dôjde k porušeniam, potom stojí za to premýšľať o jej kvantitatívnom a kvalitatívnom zložení. Pri rozvoji acidózy je potrebné v strave obmedziť potraviny, ktoré k nej prispievajú. Možno je strava príliš bohatá na mäso, chlieb, sladkosti a sýtené nápoje.

Ak neexistujú žiadne enzýmy, potom je regulácia hladín pH jednoducho nemožná. Ak nestačia, odporúča sa užívať špeciálne lieky. Najprv by ste sa o tom mali poradiť s lekárom a podstúpiť špeciálne vyšetrenie.

Telo musí denne prijímať dostatočné množstvo vápnika. Budú potrebné ďalšie rovnako dôležité minerály:

• fosfor;
• denný príjem zinku;
• bór;
• draslík;
• horčík

Hlavnou vecou je vybrať pre váš stôl produkty šetrné k životnému prostrediu, ktoré sa pestujú za normálnych podmienok.

Kontrola acidobázickej rovnováhy vám umožní udržať si zdravie po dlhú dobu. Musíte len dodržiavať jednoduché a jednoduché pravidlá, vaše telo bude fungovať hladko a dlho. Dôležité je správne si naplánovať stravu a nekonzumovať len jeden druh produktu. Strava by mala rovnako obsahovať mäso ako zdroj bielkovín, esenciálnych aminokyselín, ako aj produkty rastlinného pôvodu.

Samozrejme, každý už počul o takzvanej acidobázickej rovnováhe organizmu, ako aj zvýšenej kyslosti. Odborníci tvrdia, že stres a nedostatok pohybu vedú k prekysleniu organizmu. V dôsledku toho vznikajú rôzne príznaky alebo choroby.

Acidobázická rovnováha je zložitý „mechanizmus“ nevyhnutný pre metabolické procesy, inak je to pH, t.j. správny pomer kyselina/báza. Napríklad pH krvi by malo byť 7,4 (±0,05), aby sa zachovalo zdravie a všetky procesy. Často však dochádza k výkyvom acidobázickej rovnováhy, pretože niektoré potraviny obsahujú kyseliny.

Ľudské telo neustále reguluje acidobázickú rovnováhu, ktorá vplyvom vonkajších faktorov podlieha miernym zmenám od 7,35 do 7,45 pH. Obnovenie správnej rovnováhy zahŕňa rôzne krvné a tkanivové pufrovacie systémy, výmenu plynov v pľúcach a mechanizmy vylučovania obličkami. Ak sú tlmiace systémy proti kyselinám vyčerpané, dochádza k akumulácii kyslých metabolitov v krvi, preto sa acidobázická rovnováha dostane pod 7,35 (acidóza).

Posun pH na kyslú stranu indikuje acidózu. Často sa vyskytujú akútne poruchy, ktoré môžu byť nebezpečné pre ľudské zdravie a život (v najhorších prípadoch). Zvýšená kyslosť organizmu môže viesť k ťažkému zlyhaniu obličiek, kardiovaskulárnym ochoreniam, chronickým pľúcnym ochoreniam atď.

Príčiny zvýšenej kyslosti tela

Príčin, ktoré spôsobujú prekyslenie organizmu, je viacero, napríklad pľúcne ochorenia, poruchy látkovej premeny atď. V závislosti od príčin acidobázickej nerovnováhy sa môžu vyskytnúť rôzne príznaky zvýšenej kyslosti v organizme.

Respiračná acidóza sa môže vyskytnúť, ak sú problémy s dýchaním alebo slabá funkcia pľúc. Krv je kyslá. Obličky sa snažia kompenzovať kyslosť zvýšeným vylučovaním vody.

Pri metabolickej acidóze sa v krvi hromadí veľké množstvo kyslých metabolitov. Nárazové systémy sú preťažené a to vedie k poklesu pH, čo môže byť mimoriadne nebezpečné. Príčinou môže byť napríklad cukrovka alebo chronické ochorenie obličiek.

Kyslosť tela môže byť akútna alebo chronická, hoci vo väčšine prípadov sa tieto pojmy nepoužívajú. Keď veľa ľudí hovorí o acidóze, má na mysli chronickú alebo latentnú acidózu, ktorá je veľmi častá.

Lekári rozdeľujú akútnu acidózu na metabolickú a respiračnú. Dýchanie je zvyčajne spôsobené zníženým dýchaním, keď oxid uhličitý zostáva v krvi, čo vedie k oxidácii.

K látkovej premene dochádza v dôsledku vysokej koncentrácie kyslých metabolických produktov, v dôsledku čoho sú tlmiace systémy preťažené.

Skrytá kyslosť

Latentné alebo chronické prekyslenie organizmu nastáva vtedy, keď regulačné systémy nárazníkov nefungujú správne. Acidóza zasahuje do bunkového metabolizmu, čo môže spôsobiť zdravotné problémy (obezita, artritída, bolesti kĺbov).

Príznaky acidózy

Možné príznaky vysokej kyslosti: únava, apatia, alergie, akné a kožné škvrny, prechladnutie, bronchitída, bolesť hlavy.

Typickými príznakmi chronickej acidózy sú nedostatok energie, letargia, nervozita, úzkosť a stres. Môže tiež viesť k problémom súvisiacim so svalmi, pretože zvýšená kyslosť inhibuje delenie buniek a regeneračné schopnosti tkanív.

Prvé príznaky prekyslenia:

• halitóza
• plešatosť
• lámavé nechty
• lupiny
• kožné problémy

Hlavné príznaky vysokej kyslosti sú:

• bolesť hlavy
• napätie
• únava a problémy so spánkom
• zvýšená kyslosť žalúdka
• pálenie záhy
• ekzémy a akné
• pálenie pri pohybe čriev
• zápcha alebo žalúdočná nevoľnosť
• bolesti chrbta
• alergie
• reuma
• dna
• artróza
• prírastok hmotnosti (pivné brucho)
• celulitídu
• migréna
• depresie

Okrem toho pretrvávajúce prekyslenie organizmu vedie k zvýšeniu minerálnych solí, fosfátov (z kostí) na neutralizáciu kyselín. Ak sa chronická acidóza neodhalí včas, môže viesť k osteoporóze (), reumatoidnej artritíde a iným ochoreniam.

Taktiež zvýšená kyslosť negatívne ovplyvňuje stav pokožky, znižuje sa jej elasticita, objavujú sa vrásky, acidóza prispieva k vzniku celulitídy.

Chronická acidóza môže viesť k závažným ochoreniam: ateroskleróza, diabetes mellitus, ischemická choroba srdca, gastrointestinálne vredy, ekzémy, obličkové kamene.

Hlavnou príčinou vysokej kyslosti je nezdravý životný štýl

Nezdravý životný štýl môže viesť k skrytej kyslosti v tele. Hlavným dôvodom je najmä prevaha kyslých potravín v strave, sedavý spôsob života, konzumácia alkoholu, fajčenie.

Aby sa zabránilo oxidácii organizmu, je potrebné pôsobiť preventívne. Dôležitú úlohu v tom zohráva strava, vyvážená výživa a zásadité potraviny (). Všetko by preto malo smerovať k prevencii prekyslenia a eliminácii faktorov, ktoré latentnú acidózu spôsobili. Zdravá vyvážená strava zlepší a udrží správnu acidobázickú hladinu, ako aj tlmiaci systém.

Potraviny spôsobujúce prekyslenie organizmu sú väčšinou živočíšne bielkoviny (mäso, údeniny, ryby, vajcia, mlieko), rastlinné sójové produkty, strukoviny, cestoviny, pekárenské a cukrárenské výrobky, ako aj cukor a sladkosti, stužené tuky. Syntetické prísady v potravinách, ako sú farbivá, konzervačné látky, zvýrazňovače chuti a sladidlá, môžu viesť k oxidácii.